葡萄干炼奶蛋糕

by 马琳mǎlín 4 收藏 6131 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<60分钟
较低热量
初级入门

很少做蛋糕,总觉得蛋白打发很难,时间温度手感都很重要,哈。不过饼干总是没有蛋糕能当饭吃,配上奶茶柚子茶,加上今天之前的好天气,完美滴很呀!可惜今天临到下午变了天,外面很黄很黄,我有点恍惚,是不是2012要来了?平时很少吃葡萄干,做到点心里才能吃得快一些。没有买樱桃酒,不知道加上樱桃酒的话,葡萄干的味道是不是更加美味?组织不算非常好,但没有回缩,起码也比第一次做的马芬要好很多了,嘿嘿,我终于有信心打发蛋白了。

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主料2人份
辅料
葡萄干80克
热水3汤匙
细砂糖1汤匙
樱桃酒1汤匙
黄油80克
杏仁粉40克
泡打粉1茶匙
鸡蛋清2个
展开全部辅料
步骤1 葡萄干炼奶蛋糕的做法大全

葡萄干加入热水.细砂糖.樱桃酒放入小锅里小火加热,等到葡萄干膨胀变软的时候再开大火收干水份,放凉备用

步骤2 葡萄干炼奶蛋糕的做法图解

黄油室温软化后打软,加入炼乳用打蛋器打到颜色发白

步骤3 葡萄干炼奶蛋糕的家常做法

加入蛋黄拌匀

步骤4 葡萄干炼奶蛋糕的简单做法

再加入杏仁粉拌匀

步骤5 葡萄干炼奶蛋糕怎么吃

加入蔓越莓干

步骤6 葡萄干炼奶蛋糕怎么做

加入一半过筛后的低粉和泡打粉

步骤7 葡萄干炼奶蛋糕怎么炒

改用橡皮刮刀翻拌,接着加入葡萄干略拌后,加入剩余的粉类翻拌到没有干粉状即可

步骤8 葡萄干炼奶蛋糕怎么煮

打发蛋白

步骤9 葡萄干炼奶蛋糕怎么炖

蛋白打发后加入面糊中翻拌均匀(鸡蛋在20度左右的环境中最容易打发,用新鲜的鸡蛋也能帮助打发)

步骤10 葡萄干炼奶蛋糕怎么煸

入模8分满,颠几下,165度45分钟左右,出炉后倒出包着油纸的蛋糕放凉(面糊做好后装在裱花袋里会很容易挤进模具里,不会弄得乱乱的;烤到面糊稍稍膨胀.表面已经结了薄薄的皮的时候,打开烤箱用小刀在蛋糕表面划出一个刀口,蛋糕会膨胀得整齐些)

成品图
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