葡萄干切块蛋糕

by 花凝雨嫣 535 收藏 22500 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

这款切块蛋糕是戚风蛋糕的制作方法,用三能烤盘来烤的,然后切块,组织细腻松软很好吃

展开
主料3人份
辅料
柠檬汁数滴
芝麻1勺
葡萄干少许
展开全部辅料
步骤1

蛋黄分离

步骤2

用打蛋器搅打均匀

步骤3

倒入牛奶和玉米油,30克白糖,翻拌均匀

步骤4

筛入低筋面粉,用硅胶刀翻拌至无颗粒状态

步骤5

蛋白加白糖,用打蛋器打至干性发泡状态

步骤6

取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊碗里,翻拌

步骤7

翻拌好的蛋糕糊

步骤8

倒入剩余的蛋白里

步骤9

翻拌好,撒入葡萄干

步骤10

倒入烤盘中,上边撒白芝麻

步骤11

放入烤箱170度烤45分钟

步骤12

出炉晾凉脱模,切块

成品图
烹饪技巧

白糖30克放蛋黄,剩下90克放蛋白,分三次放入

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