葡萄奶酥

by 九色鹿 307 收藏 11430 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.5%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较高热量
初中水平

葡萄奶酥,酥松香软着实让人爱!当然最重要滴是简单易做,只是加了大量的葡萄干,切的时候不大规整呢,请大家忽略,嘿嘿。

展开
主料2人份
辅料
奶粉12克
葡萄干80克
鸡蛋黄3个
黄油80克
细砂糖60克
展开全部辅料
步骤1

黄油软化加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打至体积膨松,颜色变浅

步骤2

分次加入3个蛋黄,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

步骤3 葡萄奶酥的做法大全

搅打后的黄油浓稠、膨松;低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

步骤4

面粉和黄油混合;倒入葡萄干

步骤5

搅拌均匀,揉成一个均匀的面团

步骤6 葡萄奶酥的做法图解

面团用擀成厚约1厘米的面片,切成长方形团排入烤盘,表面刷上打散的蛋黄液。放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15-18分钟至表面金黄色

成品图
烹饪技巧

此方我在原有基础上减了10克糖,比较甜。同学们可根据口味再调整
另外,感觉这个面团水分有些少,整形的时候面团有些干。建议可根据情况加入奶或水5-10克,增加面团的水分

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