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千层蛋糕

by 臭美园妈 2747 收藏 180802 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
4.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

千层蛋糕其实不是蛋糕体,但是为什么会那么火呢,当然是好吃又好做啦

展开
主料4人份
辅料
淡奶油350克
20克
炼乳,10克
展开全部辅料
步骤1 千层蛋糕的做法大全

准备材料,主料是饼皮材料,辅料是夹馅材料

步骤2 千层蛋糕的做法图解

常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋,细盐、砂糖搅拌至糖融化,不需要打发

步骤3 千层蛋糕的家常做法

加入融化成液态的黄油和炼乳

步骤4 千层蛋糕的简单做法

加入过筛的低粉

步骤5 千层蛋糕怎么吃

所有材料搅拌均匀

步骤6 千层蛋糕怎么做

关键步骤来了:盆子里所有材料过滤至少五遍,目的是让面糊更细腻、没有颗粒,没有气泡

步骤7 千层蛋糕怎么炒

过滤好的面糊,非常细腻

步骤8 千层蛋糕怎么煮

准备一个煎饼机,用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底

步骤9 千层蛋糕怎么炖

面糊会沉淀,用汤勺搅一搅,舀一汤勺面糊倒入锅中,锅面不需要涂油,拿起这个汤勺背面均匀转圆,当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了,不用翻面,用手轻轻掀开一边,一揭马上就可以脱离

步骤10 千层蛋糕怎么煸

用油纸垫在烤箱网架上,饼皮放凉备用

步骤11 千层蛋糕怎样煸

每一张饼皮都需要用油纸隔离,防止粘连,放入冰箱冷藏二小时以上

步骤12 千层蛋糕怎样做

芒果洗干净切丁,尽量大小一致

步骤13 千层蛋糕怎样炒

打350g淡奶油,里面放了20克糖,十克炼乳,可以打硬一点,一层饼皮一层奶油铺上去

步骤14 千层蛋糕怎样煮

第三层是先涂抹奶油,然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边,中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹,这样可以保持奶油均匀,不会中间隆起

步骤15 千层蛋糕怎样炖

按照二层奶油一层芒果的摆放,一层层加高,比较平整吧

步骤16 千层蛋糕的制作

共用了13层皮,芒果喜欢多就多放点,,看看我的饼皮多平整,哈哈,貌美吧

步骤17 千层蛋糕的制作方法

多了张饼皮又做了班戟

步骤18 千层蛋糕的制作大全

奶油水果杯

成品图
烹饪技巧

做饼皮一定要过滤哦

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