千层牛肉饼

by 春风画雨之清真私房菜 2968 收藏 105626 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
45.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

最近天热了,大米都开始没油性不好吃了。所以换着花样吃面食,今天的这个方子是极简单的,但是出来的效果确是极好的。最重要的是,会了一种等于三种哦!做成发面的就是千层发面饼,做成死面的就是千层死面饼,今天就夹了牛肉大葱,摇身一变,千层牛肉饼哦。

展开
主料2人份
辅料
葱白2棵
270克
植物油20克
食盐5克
老抽5克
花椒粉5克
香油3克
展开全部辅料
步骤0

面团:全麦粉400克、清水270克
馅料:牛肉馅500克、葱白2棵、盐5克、香油3克、花椒粉5克、老抽5克、植物油20克、清水适量

步骤1

将面粉加入清水揉成表面光滑的面团,盖湿布饧发20分钟,葱白洗净,切成葱末备用

步骤2 千层牛肉饼的做法大全

牛肉馅加入盐、花椒粉、香油搅拌均匀,逐次加入清水搅打上劲

步骤3 千层牛肉饼的做法图解

加入老抽继续搅拌均匀,加入葱末、植物油搅拌均匀

步骤4

面板撒薄粉,将饧发好的面团取出揉匀,一分为二

步骤5 千层牛肉饼的家常做法

取一块面团压扁,擀成大面片,如图切开,将馅料等份摆放。右下角不放馅料

步骤6 千层牛肉饼的简单做法

将馅料均匀铺开压平,自右下角开始将面片向右折起,再将左下角面片向右折起盖上

步骤7 千层牛肉饼怎么吃

再将下层中间向上折起,重复以上的动作,直至完成全部

步骤8 千层牛肉饼怎么做

将折好的牛肉饼轻轻用擀面杖推开

步骤9

擀平,电饼铛加热,铛底刷植物油,将牛肉饼放入,表面刷油。将饼铛盖盖好,煎至两面金黄后翻个面再煎1分钟即可

步骤10 千层牛肉饼怎么炒

取出建好的牛肉饼,切块食用

成品图
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