< 美食杰 菜谱分类 >

千层肉饼

by yiyi妈妈 17370 收藏 164459 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.6%
家常味
<15分钟
较低热量

肉饼人人会烙,各有巧妙不同!用我这种方法,包你也能烙出这样有很多很多很多层的肉饼哈!

展开
主料2人份
辅料
1小段
花椒少许
食盐1小勺
老抽1小勺
鸡粉2小勺
香油1勺
五香粉1/2小勺
十三香1/2小勺
170克
1小块
植物油3勺
展开全部辅料
步骤1 千层肉饼的做法大全

面粉加水和成光滑面团,盖保鲜膜静置二十分钟;取来鲜肉馅,我在家吃馅,从来都是用鲜肉自己剁,而且肥瘦肉的比例应该是3:7,这样做出的馅不柴不腻,而且自己家剁出来的馅绝对比外面绞的肉馅香许多,在肉馅中加入盐、鸡粉、老抽、香油略拌一下,在肉馅上面放上五香粉、十三香、葱末、姜末

步骤2 千层肉饼的做法图解

炒锅放2勺油烧热,下几粒花椒爆香后捞出关火,稍后把油浇在肉馅上面的五香粉和葱姜末上,把馅拌匀;取50毫升清水分三次倒入肉馅中,并顺着同一个方向搅拌肉馅,每次都要等清水完全进入肉馅中再加下一次继续搅拌,这样做出的馅,肉质鲜美多汁,这样馅就拌好了;将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑,分成两份,取其中一份,沾少许面粉用撖面棍压着面团朝四个角撖,很容易撖成长方形

步骤3 千层肉饼的家常做法

在面片上下方各切两刀,见图;把一半肉馅抹到面片上;右上角不抹馅儿;将右上角向下叠过来

步骤4 千层肉饼的简单做法

然后按图所示将面片叠起来

步骤5 千层肉饼怎么吃

如图所示叠成一个方块

步骤6 千层肉饼怎么做

用手慢慢从饼中间向四边按,按成大约1.5厘米的饼

步骤7 千层肉饼怎么炒

平底锅烧热,淋一层薄薄的色拉油,放入肉饼,小火烙至两面金黄,肉馅熟透即可

成品图
猜你喜欢

千层肉饼的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >