千层肉酥饼

by 大花花西瓜瓜 1 收藏 71890 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.7%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

作为一个南方人,我真是太爱面食了,连不怎么喜欢面食的大花花,也被我生生地拉下了水。 其实,我现在的情况,着实不太适合吃面食, 但是怎么办喃,周末去川大的时候,一口气吃掉三两刀削面和一个煎饼果子。 只得在校园里散步3个小时消食。 第二天早上,多早地醒来,想煎块千层饼当早餐。 磨上豆浆,就开始调肉馅,和面, 为了不吵到睡懒觉的人,还得把厨房门关上,容易么。

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主料2人份
辅料
黑芝麻 适量
大葱100克
适量
老姜1小块
1/2小勺
酱油2小勺
香油1大勺
鸡蛋半个
辣椒油1大勺
适量
胡椒末适量
展开全部辅料
步骤1

肉馅中加入老姜末、糖、酱油、香油、辣椒油、鸡蛋、盐、胡椒末,搅拌均匀,腌二十分钟

步骤2 千层肉酥饼的做法大全

大葱分葱白和青葱部分,都切细,葱白加入肉馅中,青葱另放

步骤3

肉馅和葱白搅拌均匀,锅中热小半碗油,趁热倒入青葱碗中

步骤4 千层肉酥饼的做法图解

面粉加温水,和成光滑面团,盖上盖子,醒20分钟

步骤5

面团分两等份。取一份擀成薄皮,尽可能地薄。用一半的青葱和葱油抹在上面。再在面皮左右两边上下各1/3处往里切上一刀,切开的每一刀的位置大概是面皮横着的1/3

步骤6 千层肉酥饼的家常做法

再用一半的肉馅抹在面皮上,除了右下角那块不抹

步骤7

把没抹肉的那块面皮往左边折过来

步骤8 千层肉酥饼的简单做法

再把左下角的带肉的面皮往右搭过来

步骤9

再把这块搭了三层的面皮往上翻

步骤10 千层肉酥饼怎么吃

同样,分别把右边的和左的都往中间搭。再重复操作最上面这层

步骤11

最好完成的肉饼坯

步骤12 千层肉酥饼怎么做

翻面过来,把四周大概封一下,撒点黑芝麻,稍微再往下压一下,压薄一些。同样的操作,将剩下的一半面团也如是操作

步骤13

锅中热少许油,将饼放入,中小火

步骤14 千层肉酥饼怎么炒

煎好一面,翻面再煎,煎至两面熟就好了

成品图
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