千层馅饼

by dl梦幻(来自腾讯.) 3 收藏 12275 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

这种馅饼做起来简单,免去了做小饼一张一张的麻烦。这张大饼一家三口吃着都够了,层层叠叠,每层都有馅料,很香。配方的量可以做两张饼,做之前请仔细阅读下面的小贴士,祝你成功!

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主料4人份
辅料
酵母(干)6克
300克
芹菜300克
猪肉馅500克
饺子馅调料适量
展开全部辅料
步骤1 千层馅饼的做法大全

面粉加水和酵母和成面团,放置一边发酵;将发酵好的面团分成两等分,每个擀成1厘米厚的圆形

步骤2 千层馅饼的做法图解

用刀从圆心切个口

步骤3 千层馅饼的家常做法

把芹菜切碎和猪肉馅、调料拌匀,抹在饼上,注意留出边缘不放馅,以便粘合,沿着一边半径开始卷

步骤4 千层馅饼的简单做法

卷到最后变成一个喇叭形

步骤5 千层馅饼怎么吃

卷好后将所有边缘捏一遍不露馅料

步骤6 千层馅饼怎么做

用手轻轻团成圆形,擀成圆饼,饼坯的大小和锅底一样大

步骤7 千层馅饼怎么炒

用饼铛或老式厚底高压锅烙,锅热后放少许油,油热后将饼坯放入,小火,盖上盖子,等饼底上色变黄放两汤匙水盖好锅盖,待水收干后把饼翻个,另一面也如此,水收干后饼会鼓起来的,用铲子压一下会弹起来,两面都是黄色就好了

步骤8 千层馅饼怎么煮

将饼切开装盘即可

烹饪技巧

  用电饼铛或老式厚底压力锅,饼坯和锅底大小一样。最好选择水分少的蔬菜,如芹菜、茴香等,第一步的面皮不能太薄,否则装入馅料擀后会破皮。馅料没写用量,大家根据平时的用量即可,调馅的时候要比平时多加点盐,否则饼没有味道,咸味会被面皮吸收了,做好的饼大约有一寸厚

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