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炝炒生菜

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生菜菜我喜欢用炝炒的方法来做,又快手又简单,而且味道足够好,做好的菜,口感不失脆嫩,却更入味,比直接抄好吃太多了。每次买...

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主料 1人份

球形生菜1棵

辅料

2粒、枸杞10颗、调和油10毫升、蚝油1勺、白糖5克、香醋5毫升、生抽5毫升、水淀粉适量

炝炒生菜步骤1 炝炒生菜的做法大全

买来的结球生菜,看着是很新鲜的

步骤2 炝炒生菜的做法图解

一片片掰下来,用淡盐水泡一下,冲洗干净后撕成小块,一定要先洗再切,防止残留的农药渗入纹理之中

步骤3 炝炒生菜的家常做法

汤锅加水烧开,滴几滴油,并加入少许盐,放入撕成小块的生菜,放入生菜后再次煮开就可以了,不要煮太久,不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用

步骤4 炝炒生菜的简单做法

炒锅放入少许油,下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁,把所有的调料放入碗里,加入适量水搅匀

步骤5 炝炒生菜怎么吃

把调好的料汁倒入锅里,再次煮开至略微粘稠的状态,料汁不要太稠,要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以。再加入几粒枸杞点缀一下

步骤6 炝炒生菜怎么做

把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢,吃过一次就会彻底爱上

炝炒生菜成品图
烹饪技巧

生菜叶子先彻底洗净再撕成小块,是为了防止残留的农药渗入叶子里
焯水时候一定不要煮太久,断生还保留脆嫩口感即可
料汁浓稠度要适度,太稠影响口感,太稀无法裹在叶子上面

原创菜谱创建时间:2018-08-23 23:23:03
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