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抢“生意”啦!3元的豆腐做成人气街边小吃-臭豆腐,咱们省了钱,老板已哭晕

by 一盘食光 0 收藏 242 浏览
其它口味
<15分钟
较低热量
初级入门

外面臭豆腐如今早已是卖到10元一小盒,分量真心不多,虽然好吃,但价格真的有点高啊,来来,自己在在家做,味道不输街边卖的,3元成本管够。

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主料
辅料
清水适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
五香粉适量
蒜末适量
香菜末适量
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步骤1 抢“生意”啦!3元的豆腐做成人气街边小吃-臭豆腐,咱们省了钱,老板已哭晕的做法大全

豆腐切块

步骤2 抢“生意”啦!3元的豆腐做成人气街边小吃-臭豆腐,咱们省了钱,老板已哭晕的做法图解

舀2-3块超市购买的现成臭豆腐,压碎后,倒入适量清水搅拌均匀

步骤3 抢“生意”啦!3元的豆腐做成人气街边小吃-臭豆腐,咱们省了钱,老板已哭晕的家常做法

将豆腐块放进臭豆腐水中,盖盖或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿

步骤4 抢“生意”啦!3元的豆腐做成人气街边小吃-臭豆腐,咱们省了钱,老板已哭晕的简单做法

第二天去除豆腐块放在案板上晾一下 主要是去除一下多余水分,防止炸制的时候崩油严重

步骤5 抢“生意”啦!3元的豆腐做成人气街边小吃-臭豆腐,咱们省了钱,老板已哭晕怎么吃

锅里放多一些的油,下入豆腐炸制金黄后即可捞出

步骤6 抢“生意”啦!3元的豆腐做成人气街边小吃-臭豆腐,咱们省了钱,老板已哭晕怎么做

将浸泡豆腐的臭豆腐水倒入奶锅里,加入胡椒粉 五香粉 辣椒粉,适量淀粉,搅拌均匀,小火慢煮,煮至冒泡后关火

步骤7 抢“生意”啦!3元的豆腐做成人气街边小吃-臭豆腐,咱们省了钱,老板已哭晕怎么炒

将上一步中煮好的料汁浇在炸好的臭豆腐上

步骤8 抢“生意”啦!3元的豆腐做成人气街边小吃-臭豆腐,咱们省了钱,老板已哭晕怎么煮

在放上蒜末和香菜

步骤9 抢“生意”啦!3元的豆腐做成人气街边小吃-臭豆腐,咱们省了钱,老板已哭晕怎么炖

拌匀后就可以吃啦

成品图
烹饪技巧

豆腐用卤水豆腐,不易碎;臭豆腐块的用量根据豆腐的分量和个人喜好多点少点都行;炸豆腐前,最好让豆腐控控水,以免崩油严重不安全;熬制料汁时,注意小火慢煮,且要不停搅拌,防止糊锅

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