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千张猪肉卷

by 老方小雨 7237 收藏 47609 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69.6%
蛋白质
23.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

千张卷肉是江浙一带家常菜,口感软糯,味道甜中带咸,酱汁粘稠醇香。千张中含有丰富蛋白质及人体必需的8种氨基酸,营养价值较高。 千张属于豆腐制口的一种,素炒荤做都好吃;用千张来卷肉糜,或蒸、或烧、或烤都是美味无比;千张吸取了猪肉和卤汁的味道、而肉糜中也多了一层豆香:今儿我改用传统菜籽油,就更香了,一条接一条,好吃到停不下来的节奏啊~~~

展开
主料3人份
辅料
菜籽油适量
香葱适量
料酒适量
生抽适量
蒜头3瓣
生姜6片
食盐2小勺
白糖2小勺
干辣椒2个
展开全部辅料
步骤1 千张猪肉卷的做法大全

备好食材

步骤2 千张猪肉卷的做法图解

葱姜切丝、前腿肉切块

步骤3 千张猪肉卷的家常做法

用刀剁着肉糜

步骤4 千张猪肉卷的简单做法

倒入料酒、食盐、白糖和鸡粉

步骤5 千张猪肉卷怎么吃

再滴少许清水、用筷子顺一个方向搅拌上筋

步骤6 千张猪肉卷怎么做

千张洗净后裁15*15CM左右方块

步骤7 千张猪肉卷怎么炒

取一张移至案板上、放上适量猪肉沫,顶角也抹点肉沫

步骤8 千张猪肉卷怎么煮

自下向上折叠成长条状,一个千张猪肉卷就做好了

步骤9 千张猪肉卷怎么炖

餐碟里放些葱段、再依次排入千张猪肉卷

步骤10 千张猪肉卷怎么煸

待上汽后放入锅中、加盖大火

步骤11 千张猪肉卷怎样煸

大约蒸25~30分钟左右

步骤12 千张猪肉卷怎样做

葱叶、蒜头和干辣椒切沫

步骤13 千张猪肉卷怎样炒

平底锅烧热、倒入菜籽油

步骤14 千张猪肉卷怎样煮

煸香葱蒜、辣椒沫后、滴少许清水和生抽

步骤15 千张猪肉卷怎样炖

烧开后淋在千张肉卷

成品图
烹饪技巧

觉得自己剁肉糜麻烦、也可以直接买现成绞肉
蒸制时间可根据食材多少和火候而定

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