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巧克力布朗尼派

by 甜心美好时光 470 收藏 11015 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

寻思着做个咸派,翻冰箱不是缺这原材就是缺那材料 发现家中巧克力最多,尤其黑巧,为什么捏....我的最爱 咸派就这么甩一边了,做了款特别的甜派 酥酥的派底(参考的小嶋塔皮方子)搭配布朗尼蛋糕绵密的甜蜜口感 扔上点坚果,一口咬下去,甜苦味道用来形容人生的经历恰到好处

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主料5人份
黄油(派皮)70克
糖(派皮)2克
低筋面粉(派皮)105克
盐(派皮)1克
蛋黄(派皮)4克
水(派皮)18毫升
辅料
黑巧克力(布朗尼馅)90克
鸡蛋(布朗尼馅)2个
低筋面粉(布朗尼馅)100克
糖粉(布朗尼馅)50克
黄油(布朗尼馅)60克
坚果(布朗尼馅)适量
黑巧克力(表面装饰)30克
黄油((表面装饰))8克
展开全部辅料
步骤1 巧克力布朗尼派的做法大全

准备好所需材料,模具是20cm派盘

步骤2 巧克力布朗尼派的做法图解

蛋黄加水搅拌均匀,加入糖和盐搅拌之后放进冰箱备用

步骤3 巧克力布朗尼派的家常做法

软化的黄油用刮刀搅拌至柔滑

步骤4 巧克力布朗尼派的简单做法

低筋面粉倒入黄油中,用刮刀切的手法混合成颗粒状

步骤5 巧克力布朗尼派怎么吃

冰箱取出蛋液倒入混合好颗粒状粉类中

步骤6 巧克力布朗尼派怎么做

搅拌至水分充分被粉类吸收,成团放入冰箱冷冻过夜

步骤7 巧克力布朗尼派怎么炒

取出派皮面团,室内回温到可以擀至派皮(最好铺上保鲜膜)

步骤8 巧克力布朗尼派怎么煮

皮擀至3mm厚然后盖在派模上,用叉子戳上洞,继续冷冻2小时

步骤9 巧克力布朗尼派怎么炖

取出冷冻的派皮,垫上锡纸或油纸(压上重石),中层180度烤20分钟左右

步骤10 巧克力布朗尼派怎么煸

准备布朗尼馅料所需材料,巧克力隔水溶化

步骤11 巧克力布朗尼派怎样煸

将黄油加入溶化的巧克力液中,混合均匀备用

步骤12 巧克力布朗尼派怎样做

鸡蛋加糖进行全蛋打发

步骤13 巧克力布朗尼派怎样炒

将打发好的蛋液加入到巧克力黄油混合液中拌匀

步骤14 巧克力布朗尼派怎样煮

筛入低筋面粉,搅拌均匀即成布朗尼馅

步骤15 巧克力布朗尼派怎样炖

倒入烤好冷却的派皮中,放上各种坚果

步骤16 巧克力布朗尼派的制作

烤箱预热180度,上下火,中层烘烤20分钟左右

步骤17 巧克力布朗尼派的制作方法

黑巧克力隔水溶化加入黄油搅拌均匀,混合成巧克力液

步骤18 巧克力布朗尼派的制作大全

将巧克力液装入裱花袋,挤在放凉的成品表面作装饰

成品图
烹饪技巧

派皮可以翻倍多做点,定型好的冷藏可以保存5天,冷冻可以保存2个礼拜
烤箱温度根据自己家里实际情况调节操作
方子量正好是一个屋诺20cm派盘的量(如果要厚实点的派皮,请添加派皮材料)

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