巧克力蛋糕面包

by 千百度 736 收藏 8459 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.6%
蛋白质
23.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

一直很喜欢维也纳巧克力蛋糕的味道,绵软香浓回味无穷。用她做面包中的夹心蛋糕,绝对好吃。

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主料2人份
辅料
酵母粉1小勺
鸡蛋3个
蔓越莓适量
巧克力(黑)28克
牛奶18克
朗姆酒1小勺
白砂糖50克
75克
奶粉6克
食盐1/4小勺
黄油40克
展开全部辅料
步骤1 巧克力蛋糕面包的做法大全

将黑巧克力28克、牛奶18克隔水融化;将黄油25克、细砂糖5克加入步骤1中搅拌均匀;分次加入蛋黄2个,搅拌均匀,加入朗姆酒拌匀。筛入低粉,拌匀

步骤2 巧克力蛋糕面包的做法图解

将2个蛋白、25克砂糖打至硬性发泡。将蛋黄糊和蛋白糊混合,倒入模具中

步骤3 巧克力蛋糕面包的家常做法

入预热好的烤箱,倒数第二层,180℃30分钟即可

步骤4 巧克力蛋糕面包的简单做法

用后油法将面团揉至扩展阶段,盖保鲜膜室温发酵至2倍大;将巧克力海绵蛋糕撕碎,黄油和牛奶混合融化后倒入蛋糕,撒上蔓越莓,用手抓匀成团静置

步骤5 巧克力蛋糕面包怎么吃

发酵好的面团取出排气滚圆,松驰15分钟后擀成圆形,包入馅料

步骤6 巧克力蛋糕面包怎么做

收口处捏紧向下,擀开成长椭圆形,纵向对半切一刀,上面连接一部分不切断;自一端卷起,卷到连接处转弯继续卷,注意切口处卷整齐

步骤7 巧克力蛋糕面包怎么炒

卷好后摆在涂油的烤盘中,温暖处发酵2倍大。表面刷蛋液入炉

成品图
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