巧克力豆甜甜圈蛋糕

by 深念(来自腾讯.) 2 收藏 29071 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.2%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

下午茶来一个巧克力豆甜甜圈蛋糕配黑咖啡,温暖惬意,甜食能让心情变好哦。

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主料未知
辅料
黄油40克
白砂糖60克
烘焙巧克力豆20克
泡打粉2克
展开全部辅料
步骤1 巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法大全

准备好所有食材,称好重量,烤箱上下火170度预热着,黄油隔热水融化,工具什么都准备好,因为做蛋糕时不要浪费时间,避免消泡。可以用厨房纸沾融化的黄油涂一下模具,能更好的脱模

步骤2 巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法图解

三个鸡蛋打到无油无水的打蛋盆中

步骤3 巧克力豆甜甜圈蛋糕的家常做法

鸡蛋中加入全部白糖

步骤4 巧克力豆甜甜圈蛋糕的简单做法

用打蛋器将全蛋打发,要有耐心,可以做温水打,以为蛋液40多度时最容易打发

步骤5 巧克力豆甜甜圈蛋糕怎么吃

全蛋液打发好后是发白的,很细腻浓稠的,体积增大几倍,纹路清晰且不会马上消失。整个打发的过程约需要10-15分钟

步骤6 巧克力豆甜甜圈蛋糕怎么做

一次性加入过筛的低筋面粉,可可粉和泡打粉,用硅胶刀快速轻柔的从底部往上翻拌

步骤7 巧克力豆甜甜圈蛋糕怎么炒

使面粉和蛋糊混合,不要划圈搅拌,以免鸡蛋消泡太多

步骤8 巧克力豆甜甜圈蛋糕怎么煮

往搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油

步骤9 巧克力豆甜甜圈蛋糕怎么炖

加入烘焙巧克力豆

步骤10 巧克力豆甜甜圈蛋糕怎么煸

还是用翻拌的手法混合均匀

步骤11 巧克力豆甜甜圈蛋糕怎样煸

混合好的蛋液装入裱花袋中

步骤12 巧克力豆甜甜圈蛋糕怎样做

裱花袋剪一个口子,口子不能太小,要比巧克力豆大

步骤13 巧克力豆甜甜圈蛋糕怎样炒

面糊均匀的挤入模具中,九分满,轻震模具震出大气泡

步骤14 巧克力豆甜甜圈蛋糕怎样煮

烤箱上下火170度,烤20分钟

步骤15 巧克力豆甜甜圈蛋糕怎样炖

烤好后直接脱模晾凉即可

成品图
烹饪技巧

黄油要提前融化晾凉,烤箱要提前预热
没有巧克力可不加
翻拌手法一定要快速且轻柔,消泡是避免不了的,但是只要全部速度快点就能好很多

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