巧克力多彩甜甜圈

by 小英子美食 587 收藏 3047 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.8%
蛋白质
15%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<数小时
较低热量
初中水平

1940年代,在美国有一位葛雷船长,他小时候非常喜爱吃妈妈亲手制作的炸面包,但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟,於是葛雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除,再重新油炸一次,发现炸面包的口味竟然更加美味,於是中空的炸面包——甜甜圈,便就此诞生。由于甜甜圈是以高温热油来油炸,因此甜甜圈好吃的秘诀便在於如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟,而由母亲充满机智的处理方式,更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心。

展开
主料5人份
辅料
2克
黑白巧克力适量
彩珠糖适量
展开全部辅料
步骤1 巧克力多彩甜甜圈的做法大全

备好材料

步骤2 巧克力多彩甜甜圈的做法图解

在面包机里放入牛奶、蛋液,加入糖,在一个角落里放盐,

步骤3 巧克力多彩甜甜圈的家常做法

上面放高筋面粉,。

步骤4 巧克力多彩甜甜圈的简单做法

在最顶上顶放好酵母放入面包机卡好,启动一个和面程序,一般面包机的一个和面程序是20分钟

步骤5 巧克力多彩甜甜圈怎么吃

一个和面程序结束后加入软化的的黄油

步骤6 巧克力多彩甜甜圈怎么做

再重新启动面包机程序,检查面团,已能拉出薄膜

步骤7 巧克力多彩甜甜圈怎么炒

将面团整理光滑放入面包桶

步骤8 巧克力多彩甜甜圈怎么煮

发酵功能发酵至两倍大

步骤9 巧克力多彩甜甜圈怎么炖

取出面团滚圆排气

步骤10 巧克力多彩甜甜圈怎么煸

擀成1CM左右厚的圆片

步骤11 巧克力多彩甜甜圈怎样煸

用甜甜圈模具在上面压出形状,中间部分可以用手直接拽下来即可

步骤12 巧克力多彩甜甜圈怎样做

取一张油纸,剪成正方形,把压出的甜甜圈面团用轻轻的移在上面。放烤箱或者室温发酵,发至膨胀起来了,没有2倍大小。在室温发酵记得要覆盖保鲜膜防干

步骤13 巧克力多彩甜甜圈怎样炒

锅里倒入适量植物油,油温烧至180度左右丢一小块面团进去立即浮起就说明达到温度可以炸了。把甜甜圈连同油纸放进锅里

步骤14 巧克力多彩甜甜圈怎样煮

油纸沾上油用筷子可以轻松夹掉了

步骤15 巧克力多彩甜甜圈怎样炖

一面20多秒,炸至两面外表呈金黄色,取出沥干油

步骤16 巧克力多彩甜甜圈的制作

巧克力隔水融化调匀,

步骤17 巧克力多彩甜甜圈的制作方法

把甜甜圈的一面沾上巧克力

步骤18 巧克力多彩甜甜圈的制作大全

翻过来放在烤盘上

步骤19 巧克力多彩甜甜圈的做法大全

再撒上些糖珠晾干即可

成品图
烹饪技巧

小英子心语:
油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多
没有发酵烤箱的室温又不热可以找泡沫箱,在里面装一碗热水,把甜甜圈盘放进去,盖上盖子,这样就是一个简易的发酵箱了
甜甜圈的面团一定要擀的薄一点,厚了不好看

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