巧克力金砖面包

by 海迪澈 4 收藏 59913 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
苦香味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

用巧克力夹馅代替了黄油,折叠起来要求也不用太高,对于手残党的我来说大大的受用,巧克力是我的最爱,它的加入使面包的口感更加丰富,花纹也更加迷人,缕试不爽,也趁机能好好滴解解馋,今天烤了450克吐司盒大小,喜欢的五以翻倍做二个。

展开
主料4人份
辅料
黄油25克
30克
85%以上黑巧克力 45克
高筋面粉20克
可可粉10克
玉米淀粉5克
蛋白35克
牛奶65克
展开全部辅料
步骤1 巧克力金砖面包的做法大全

首先来制作巧克力夹馅部分,将高筋面粉,细砂糖,玉米淀粉和可可粉称量准确混合

步骤2 巧克力金砖面包的做法图解

取两只碗,分别称量出黑巧克力与黄油

步骤3 巧克力金砖面包的家常做法

将黑巧克力与黄油放入烤箱中,上下火45度,大约20分钟左右,即可融化

步骤4 巧克力金砖面包的简单做法

混合好的粉类加入牛奶搅拌,再加入已经融化的黄油与黑巧克力液进行搅拌,最后加入鸡蛋清搅拌均匀

步骤5 巧克力金砖面包怎么吃

放入不粘锅中,进行小火炒制,要不断的搅拌成团即可离火

步骤6 巧克力金砖面包怎么做

炒制好的巧克力夹馅,把它擀成正方形,放入冰箱冷冻

步骤7 巧克力金砖面包怎么炒

做好馅后,我们来做面包,把所有配料除黄油外,放入面包桶中,进行揉面程序

步骤8 巧克力金砖面包怎么煮

在面包程序中间停歇的时候,我们可以加入黄油

步骤9 巧克力金砖面包怎么炖

当揉面程序结束后,将面团取出大概压扁后,放入冰箱冷冻室,冷冻30分钟(不要担心面团冷冻30分钟后并没有冻硬,只是把温度降低而已)

步骤10 巧克力金砖面包怎么煸

取出冷冻好的面团与巧克力夹馅

步骤11 巧克力金砖面包怎样煸

用面团将巧克力夹馅包裹住

步骤12 巧克力金砖面包怎样做

将面团擀开后进行一个三折

步骤13 巧克力金砖面包怎样炒

再擀开,擀开后象叠被子一样进行一个四折

步骤14 巧克力金砖面包怎样煮

再擀开,重复上面的步骤(如不好擀开,可以进行冰箱冷藏20分钟后再进行)

步骤15 巧克力金砖面包怎样炖

将叠好的面片擀开,分成三份

步骤16 巧克力金砖面包的制作

每一份再平均分成四条

步骤17 巧克力金砖面包的制作方法

把切好的每一条切面朝上用手压扁

步骤18 巧克力金砖面包的制作大全

四个为一组进行编辫子

步骤19 巧克力金砖面包的做法大全

编好后折三折,放入阳晨模具底部对应的小孔上面

步骤20 巧克力金砖面包的做法大全

三组麻花编好后放入模具中,发酵至模具九分满

步骤21 巧克力金砖面包的做法大全

放入烤箱中,上下火170度,40分钟,中下层。(温度和时间只是一个参考值,要根据自己的烤箱,进行灵活调整)

成品图
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