步骤1
准备食材
步骤2
隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力溶化成液体，注意水不要溅到碗里
步骤3
加入细砂糖搅拌均匀
步骤4
分二次加入打散的全蛋液搅拌均匀
步骤5
面粉，可可粉和泡打粉混合筛入巧克力碗里
步骤6
搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时至硬
步骤7
搓成一个个小球
步骤8
放在糖粉里滚一圈，让小球全部沾满糖粉
步骤9
放入烤盘，烤箱提前预热，170度烤20-25分钟，小球在烤制过程中会出现漂亮的裂纹，当曲奇外壳感觉硬硬的，就可以出炉了
成品图
烹饪技巧
泡打粉会帮助呈现漂亮的裂纹，因此不可省略
面糊做好后，至少冷藏一个小时，也可以隔天做好，第二天在使用
烤箱温度仅供参考
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