巧克力淋面蛋糕

by 吾爱烘焙 6 收藏 8029 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<10分钟
较高热量
初中水平

不知道为何特别钟情淋面蛋糕 ,然后中间夹着足量的芒果,表面淋好巧克力之后,撒上喜欢的坚果和饼干随意装饰,看着大方而又不失高贵

展开
主料4人份
辅料
淡奶油500克
细砂糖50克
芒果300克
巧克力80克
淡奶油(淋面)100克
牛奶30克
展开全部辅料
步骤1 巧克力淋面蛋糕的做法大全

提前把材料准备好备用

步骤2 巧克力淋面蛋糕的做法图解

牛奶倒入大豆油,混合搅拌均匀

步骤3 巧克力淋面蛋糕的家常做法

加入蛋黄拌匀

步骤4 巧克力淋面蛋糕的简单做法

加入过筛好的低筋面粉,翻拌至无颗粒

步骤5 巧克力淋面蛋糕怎么吃

蛋清加入1/3的细砂糖,用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发

步骤6 巧克力淋面蛋糕怎么做

打发至湿性发泡,打蛋器撩起有小尖尖即可

步骤7 巧克力淋面蛋糕怎么炒

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里,由下网上翻拌均匀

步骤8 巧克力淋面蛋糕怎么煮

将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里

步骤9 巧克力淋面蛋糕怎么炖

全部翻拌均匀,倒入8寸的蛋糕模具里,轻震几下,震出气泡

步骤10 巧克力淋面蛋糕怎么煸

烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟

步骤11 巧克力淋面蛋糕怎样煸

出炉后,轻震几下倒扣,放凉脱模备用

步骤12 巧克力淋面蛋糕怎样做

脱模后,平均切成3片备用

步骤13 巧克力淋面蛋糕怎样炒

接下来把芒果洗干净切丁用于夹心

步骤14 巧克力淋面蛋糕怎样煮

淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发至有纹路,再稍微打几下即可

步骤15 巧克力淋面蛋糕怎样炖

把一块蛋糕胚放在转盘中间,挖一勺奶油抹平,然后铺上有一层芒果粒

步骤16 巧克力淋面蛋糕的制作

把第二片蛋糕片盖上用同样的方法,加入奶油和芒果粒嘉兴,最后盖上第三片蛋糕片

步骤17 巧克力淋面蛋糕的制作方法

最后,往顶部和四周加奶油,一层一层的抹好

步骤18 巧克力淋面蛋糕的制作大全

把抹好的蛋糕,用抹板刮出波浪纹

步骤19 巧克力淋面蛋糕的做法大全

巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均匀。准备一盆热水,把巧克力隔热水融化

步骤20 巧克力淋面蛋糕的做法大全

把溶化好的巧克力搅拌一下,凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋,向四周扩散

步骤21 巧克力淋面蛋糕的做法大全

然后,顺着蛋糕边缘淋满即可

步骤22 巧克力淋面蛋糕的做法大全

最后,把剩下的巧克力浆装进裱花袋,挤出水滴状,淋好后在表面安装上喜欢的饼干和坚果碎即可

成品图
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