巧克力裸蛋糕

by 18LS28xgl零落 886 收藏 4775 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

作为从小胖到大的资深馋嘴胖子,我对巧克力,奶油,蛋糕什么的喜爱程度,那真的是真爱啊~ 巧克力也就罢了,随时买随时吃~ 就连过生日才能吃的生日蛋糕,我也是隔三岔五就要去蛋糕店给自己订一个~~ 而且蛋糕几乎是一顿就消灭了,没找帮手~~就一个人,一个胃~~ 我当时的战斗力如此爆表~~我深感无颜见江东父老~~ 参加家人,朋友,同学,同事的生日宴,人家是盯着菜吃,我是盯着蛋糕吃~~尤其蛋糕上的奶油~~人家碗里装饭,盛汤~~我的碗里永远是蛋糕~~ 这也难怪我能一鼓作气胖了二十多年~~ 曾经多少次的减肥,都败在了巧克力,奶油,蛋糕上~~ 曾经多少次,我在心里对自己保证了又保证,对上述美食即使做不到坚决抗拒,完全拒绝,但至少能少吃那么一两顿,甚至少吃一两口也好啊~~ 然并卵~~该怎么还怎么吃~~ 对于一个嗜吃奶油,喜爱甜食的馋嘴胖子,奶油,蛋糕,巧克力绝对是我减肥道路上的最大阻碍~~ 如果不是今年突如其来,不知不觉,惊喜加意外的甩了接近40斤的肉肉。估计我现在还是一个大胖子~~~ 现在瘦身成功,对蛋糕的热情依旧不减当年~~ 曾经某个周末,我烤了6个蛋糕~~ 这道【巧克力裸蛋糕】便是其中一道,由于裱花无能,所以做成了裸蛋糕~~

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步骤1 巧克力裸蛋糕的做法大全

备好食材:鸡蛋磕进无水无油的容器里,称入细砂糖;低筋面粉,可可粉混合;牛奶,黑巧克力块混合,备好正的7寸硅胶模具

步骤2 巧克力裸蛋糕的做法图解

低筋面粉、可可粉混合过两次细筛

步骤3 巧克力裸蛋糕的家常做法

牛奶、黑巧克力隔水融化,融化过程中需时时搅拌;巧克力融化后,水温继续保持在40摄氏度

步骤4 巧克力裸蛋糕的简单做法

烧一锅温水,水温40摄氏度,将打蛋盆放进去,隔水用电动打蛋器打发

步骤5 巧克力裸蛋糕怎么吃

提起打蛋头有明显的划痕;蛋糕糊就打发完成了

步骤6 巧克力裸蛋糕怎么做

筛入部分低筋面粉、可可粉

步骤7 巧克力裸蛋糕怎么炒

用刮刀迅速上下翻拌均匀;再筛入剩下的面粉,可可粉,继续翻拌均匀

步骤8 巧克力裸蛋糕怎么煮

调入牛奶巧克力液体,用刮刀迅速上下翻拌均匀

步骤9 巧克力裸蛋糕怎么炖

硅胶模具里倒入面糊9分满,轻轻在桌上震几下

步骤10 巧克力裸蛋糕怎么煸

烤箱上下火160度预热后,将模具放在烤箱中层;

步骤11 巧克力裸蛋糕怎样煸

烘烤30分钟

步骤12 巧克力裸蛋糕怎样做

烤好的蛋糕脱模(我家当时材料不够,所以分两次制作的,一次6寸配方,一次8寸配方;这里的配方是8寸,大家可一次制作完成,使用时将蛋糕分成即可)

步骤13 巧克力裸蛋糕怎样炒

淡奶油和糖粉称在一起;草莓洗净,沥干水分;猕猴桃去皮切丁

步骤14 巧克力裸蛋糕怎样煮

淡奶油用打蛋器打发至有清晰纹路,提起打蛋头,能拉出直立小尖角

步骤15 巧克力裸蛋糕怎样炖

在1份蛋糕体上抹上奶油

步骤16 巧克力裸蛋糕的制作

铺上猕猴桃

步骤17 巧克力裸蛋糕的制作方法

猕猴桃上再抹上奶油

步骤18 巧克力裸蛋糕的制作大全

盖上另一位蛋糕体

步骤19 巧克力裸蛋糕的做法大全

再抹上奶油

步骤20 巧克力裸蛋糕的做法大全

蛋糕顶上摆上草莓即可

成品图
烹饪技巧

我用的是正的7寸硅胶模具;如果是金属模具,配方可改成7寸配方,烘烤时间调至40-45分钟
水果可以换成自己喜爱的;蛋糕内部的水果建议切小一点

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