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巧克力派

by 国明姐 1299 收藏 44663 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.2%
蛋白质
5.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<60分钟
较低热量
初级入门

巧克力派可以说是我们很熟悉的小点心了,一直非常受欢迎。醇香的巧克力饼之间夹起奶香十足的馅料,香甜微苦,双重口感,可以说是巧克力和奶酪的完美相遇了。自己做的派不仅不含代可可脂和添加剂更加健康,而且柔软度以及馅的浓度也可以自由控制,算是很简单的小零食做法。

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主料2人份
辅料
可可粉20克
低筋面粉125克
泡打粉2克
小苏打1克
奶油120克
奶油奶酪140克
糖粉30克
黄油45克
香草香精3滴
展开全部辅料
步骤1 巧克力派的做法大全

烤箱预热180度,烤盘垫不粘油布或不粘纸备用;将油.糖.盐和鸡蛋混合,搅打均匀;巧克力隔水融化后加入切小块的黄油,搅拌至黄油融化,加入到鸡蛋中,拌匀;将可可粉.泡打粉.面粉和小苏打一起混合过筛,加入到鸡蛋中,再加入鲜奶油,一起混合搅拌均匀成面糊

步骤2 巧克力派的做法图解

将面糊装入裱花袋,然后将面糊挤在布上,注意大小均匀,每个之间要有三厘米左右的空隙;将烤盘放入烤箱的中上层,烘烤约12分钟左右

步骤3 巧克力派的家常做法

将奶油奶酪和糖粉混合,隔水加热并用搅拌器搅拌成柔软的膏状,然后加入软化的黄油,继续搅打均匀,再加入几滴香草香精拌匀成派的馅备用;烤好的巧克力圆饼放凉后,将馅挤在圆饼平整的一面,然后用另外一片黏住即可

成品图
烹饪技巧

  硅胶的马卡龙专用垫也可以用来挤这种小饼干,会比较容易控制大小,没有就用不粘布或不粘油纸代替即可

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