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巧克力派

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巧克力派可以说是我们很熟悉的小点心了,一直非常受欢迎。醇香的巧克力饼之间夹起奶香十足的馅料,香甜微苦,双重口感,可以说是巧克...

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主料 2人份

85克、鸡蛋1个、玉米油25克、精盐1克、黄油25克、巧克力35克

辅料

可可粉20克、低筋面粉125克、泡打粉2克、小苏打1克、奶油120克、奶油奶酪140克、糖粉30克、黄油45克、香草香精3滴

巧克力派步骤1 巧克力派的做法大全

烤箱预热180度,烤盘垫不粘油布或不粘纸备用;将油.糖.盐和鸡蛋混合,搅打均匀;巧克力隔水融化后加入切小块的黄油,搅拌至黄油融化,加入到鸡蛋中,拌匀;将可可粉.泡打粉.面粉和小苏打一起混合过筛,加入到鸡蛋中,再加入鲜奶油,一起混合搅拌均匀成面糊

步骤2 巧克力派的做法图解

将面糊装入裱花袋,然后将面糊挤在布上,注意大小均匀,每个之间要有三厘米左右的空隙;将烤盘放入烤箱的中上层,烘烤约12分钟左右

步骤3 巧克力派的家常做法

将奶油奶酪和糖粉混合,隔水加热并用搅拌器搅拌成柔软的膏状,然后加入软化的黄油,继续搅打均匀,再加入几滴香草香精拌匀成派的馅备用;烤好的巧克力圆饼放凉后,将馅挤在圆饼平整的一面,然后用另外一片黏住即可

巧克力派成品图
烹饪技巧

  硅胶的马卡龙专用垫也可以用来挤这种小饼干,会比较容易控制大小,没有就用不粘布或不粘油纸代替即可

原创菜谱创建时间:2015-04-02 13:28:14
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