巧克力戚风蛋糕(8寸)

by 红豆哈司 10 收藏 6557 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
91.7%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

这是我做巧克力淋面蛋糕的蛋糕坯,据说很好吃哟~

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主料4人份
步骤1 巧克力戚风蛋糕(8寸)的做法大全

称量好所有材料

步骤2 巧克力戚风蛋糕(8寸)的做法图解

黄油、牛奶、玉米油加入25克细砂糖隔热水搅拌至细砂糖溶化,筛入可可粉,拌匀

步骤3 巧克力戚风蛋糕(8寸)的家常做法

趁热加入黑巧克力,搅拌至溶化

步骤4 巧克力戚风蛋糕(8寸)的简单做法

筛入低筋面粉

步骤5 巧克力戚风蛋糕(8寸)怎么吃

翻拌至无干粉即可,不要过度搅拌以免起筋

步骤6 巧克力戚风蛋糕(8寸)怎么做

加入蛋黄

步骤7 巧克力戚风蛋糕(8寸)怎么炒

翻拌均匀

步骤8 巧克力戚风蛋糕(8寸)怎么煮

蛋清放到无油无水的干净盆中,打至粗泡加入65克细砂糖

步骤9 巧克力戚风蛋糕(8寸)怎么炖

打发至干性发泡,提起打蛋器头呈直立小尖角即可

步骤10 巧克力戚风蛋糕(8寸)怎么煸

取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,手法要轻盈迅速

步骤11 巧克力戚风蛋糕(8寸)怎样煸

拌好后倒回蛋黄糊中

步骤12 巧克力戚风蛋糕(8寸)怎样做

继续翻拌均匀

步骤13 巧克力戚风蛋糕(8寸)怎样炒

倒入模具中,放进预热好的烤箱,下层,上下火,140度,60分钟左右

步骤14 巧克力戚风蛋糕(8寸)怎样煮

出炉后轻摔两下,立刻倒扣,晾凉后脱模, 我用它做了巧克力淋面蛋糕,感兴趣的去看看吧

成品图
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