巧克力戚风蛋糕

by tina清潭丽影 732 收藏 8320 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.6%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

巧克力戚风,一直是女儿的最爱。

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步骤1 巧克力戚风蛋糕的做法大全

可可粉过筛,用开水冲泡均匀

步骤2 巧克力戚风蛋糕的做法图解

黑巧克力放入奶锅,隔水融化

步骤3 巧克力戚风蛋糕的家常做法

将融化后的黑巧克力倒入可可粉水中,拌匀

步骤4 巧克力戚风蛋糕的简单做法

蛋白与蛋黄分离

步骤5 巧克力戚风蛋糕怎么吃

将蛋黄,玉米油,倒入巧克力盆中,搅拌均匀

步骤6 巧克力戚风蛋糕怎么做

蛋白内加入几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入细砂糖,玉米淀粉和最后一次细砂糖同时放入,打至硬性发泡

步骤7 巧克力戚风蛋糕怎么炒

低粉过筛,放入蛋黄糊盆中,搅拌均匀

步骤8 巧克力戚风蛋糕怎么煮

此时烤箱170度预热, 取三分之一蛋白入蛋黄糊盆中,翻拌均匀

步骤9 巧克力戚风蛋糕怎么炖

将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀

步骤10 巧克力戚风蛋糕怎么煸

将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中,两个4寸加深活底模具,提起模具振三下,振出大气泡

步骤11 巧克力戚风蛋糕怎样煸

入预热好的烤箱中,中下层,170度,60分钟

步骤12 巧克力戚风蛋糕怎样做

烤好后,取出在桌面振一下,倒扣,冷却后即可脱模

成品图
烹饪技巧

可可粉一定要用开水冲泡,最好是刚烧开的水
我的烤箱温度偏低,所以烤制时间是原方子的两倍

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