巧克力曲奇

by 唛穗 463 收藏 660 浏览
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

巧克力控的首选,浓郁的巧克力加乐荷有机黄油的奶香味,过年手礼妥妥的。

展开
主料3人份
乐荷有机黄油130克
法芙娜可可粉10克
辅料
法芙娜巧克力10克
展开全部辅料
步骤1 巧克力曲奇的做法大全

准备好材料

步骤2 巧克力曲奇的做法图解

巧克力隔温水融化,备用

步骤3 巧克力曲奇的家常做法

黄油切块,室温软化(黄油不需要太软,手指稍微用点力可以按下即可)

步骤4 巧克力曲奇的简单做法

打到黄油颜色变白

步骤5 巧克力曲奇怎么吃

加进糖粉(糖粉加进去后不要急着启动打蛋器,用打蛋器的头稍微搅拌一下在启动打蛋器)

步骤6 巧克力曲奇怎么做

打发均匀

步骤7 巧克力曲奇怎么炒

加入蛋清

步骤8 巧克力曲奇怎么煮

打发均匀

步骤9 巧克力曲奇怎么炖

加入融化后的巧克力

步骤10 巧克力曲奇怎么煸

打发均匀。状态为细腻有光泽,轻盈,羽毛状

步骤11 巧克力曲奇怎样煸

筛入可可粉和低筋面粉

步骤12 巧克力曲奇怎样做

刮刀先切拌再压拌至无干粉

步骤13 巧克力曲奇怎样炒

巧克力糊装入裱花袋,这里用了三能SN7092花嘴

步骤14 巧克力曲奇怎样煮

烤箱预热上下火180度

步骤15 巧克力曲奇怎样炖

巧克力糊装入裱花袋,这里用了三能SN7092花嘴

步骤16 巧克力曲奇的制作

放进预热好的烤箱,上下火180度18分钟

步骤17 巧克力曲奇的制作方法

出炉冷却密封保存

成品图
烹饪技巧

文中使用了柏翠PE5400烤箱,温度、时间仅供参考
蛋清为常温。翻倍做的情况下,蛋清分次加入,每次加入后,打发均匀再加入下一次

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