巧克力曲奇饼干

黄油切小块室温软化

先用筛网过滤可可粉和低粉

巧克力加奶油隔水融化

搅拌均匀

黄油加入糖粉和盐，用不开动的打蛋器拌一下，使其搅打时糖粉不会飞溅出来

打至蓬松状态

加入蛋液

打至体质增大颜色发白

分4次加入巧克力奶油溶液

加完后的样子

倒入低粉和可可粉搅拌

搅拌至无干粉状态便可

裱花袋先装好花嘴，再装进面糊，

把面糊挤在铺有油纸的烤盘上，饼与饼之间要留有空隙。挤好后放入冰箱冷藏20分钟再控烤

160度预热烤箱上下火烤约20分钟

烤好放凉后密封保存