巧克力曲奇饼干
by 秋天是童话 14 收藏 24305 浏览
步骤1
黄油切小块室温软化
步骤2
先用筛网过滤可可粉和低粉
步骤3
巧克力加奶油隔水融化
步骤4
搅拌均匀
步骤5
黄油加入糖粉和盐，用不开动的打蛋器拌一下，使其搅打时糖粉不会飞溅出来
步骤6
打至蓬松状态
步骤7
加入蛋液
步骤8
打至体质增大颜色发白
步骤9
分4次加入巧克力奶油溶液
步骤10
加完后的样子
步骤11
倒入低粉和可可粉搅拌
步骤12
搅拌至无干粉状态便可
步骤13
裱花袋先装好花嘴，再装进面糊，
步骤14
把面糊挤在铺有油纸的烤盘上，饼与饼之间要留有空隙。挤好后放入冰箱冷藏20分钟再控烤
步骤15
160度预热烤箱上下火烤约20分钟
步骤16
烤好放凉后密封保存
成品图
烹饪技巧
控烤时间和温度仅供参考
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