巧克力肉松面包

by 花儿的美食厨房 0 收藏 7457 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
93.5%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

这次和朋友们分享的巧克力牛奶多层面包,我做过两次,面包特别柔软,而且多层次,每一层都包裹着香甜的肉松。清晨做早点,午后做下午茶,踏青中的美味能量棒,这款面包都是不二的选择。

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步骤1 巧克力肉松面包的做法大全

面团部分,黄油可以用玉米油替代,这样玉米油就可以直接混合进面粉了。揉好的面团分成两份,其中一份多15克左右,这份大一点的面团加入可可粉,揉匀

步骤2 巧克力肉松面包的做法图解

两个面团覆盖保鲜膜,放在温暖处发酵到两倍大

步骤3 巧克力肉松面包的家常做法

两个发酵好的面团先擀一擀排气,然后进行分份。方式如下: 先取白色面团,按照3:2的大概比例分成两份,比较大的白面团平均分成三份,滚圆后静置松弛15分钟。小点的白面团也平均分成三份,滚圆后同样静置松弛15分钟。咖啡色的面团也同样处理

步骤4 巧克力肉松面包的简单做法

馅料我们准备香甜味的沙拉酱和适量肉松

步骤5 巧克力肉松面包怎么吃

最小的白面团在最里面,擀开,涂抹适量沙拉酱,撒上肉松,从长边卷起来后捏紧封口,面团包裹的顺序如下:白色小面团——咖啡色小面团——白色大面团——咖啡色大面团

步骤6 巧克力肉松面包怎么做

制作的过程,每一次包裹都要捏紧封口,否则发酵的时候会爆开

步骤7 巧克力肉松面包怎么炒

三个面包放在铺有油布的烤盘上,烤箱38度,二次发酵45分钟,发酵的时候,在烤箱下层放上一碗热水,面包就能发酵的比较快,比较饱满。发酵好的面包,用锋利的小刀在表面划上三道

步骤8 巧克力肉松面包怎么煮

烤箱预热180度,面包放中层,上下火烘烤15分钟

步骤9 巧克力肉松面包怎么炖

面包松软,层次丰富。如果您一次做的比较多,也没有关系,凉透后放入保鲜袋,冰箱里冷冻起来,想吃的时候,拿出来化冻1小时,入烤箱125度加热10-12分钟,就会柔软如初了。这种保鲜的方式,面包放几个月都没有问题,也不影响口感

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