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巧克力软欧包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
92%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

喜欢吃软欧包,但又觉得制作时间太长安排不过来的,不防试试这款香气迷人的巧克力软欧包吧! 这款好吃的巧克力软面包采用了一次发酵的方法,大大节约了制作的时间,而发酵箱恒温恒湿的发酵空间,使面团得到了更好的发酵,出炉的成品组织口感都很不错哦。

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步骤1 巧克力软欧包的做法大全

准备好所用的材料

步骤2 巧克力软欧包的做法图解

将除黄油和巧克力豆外的面团材料加入厨师机搅拌桶,开启1档聚成团后转3档揉面。

步骤3 巧克力软欧包的家常做法

面团揉至较光滑状态,加入软化的黄油低档揉至黄油吸收。

步骤4 巧克力软欧包的简单做法

面团揉至有较好的拉抻性后加入巧克力豆,基本揉合即可

步骤5 巧克力软欧包怎么吃

面团取出适当揉面均匀后,整圆收口朝上,放入筛了面粉的发酵篮中

步骤6 巧克力软欧包怎么做

CF-6000温湿双控发酵箱,水盒加适当温水,选择温度38度,湿度85%预热好,面团放入发酵至布满发酵篮

步骤7 巧克力软欧包怎么炒

发酵好的面团倒扣在垫油纸的烤盘上,用锋利的刀割深度约1CM的十字切口。

步骤8 巧克力软欧包怎么煮

COUSS CO-3703电烤箱,提前上下火180度预热好,烤盘放入中层,并快速喷一些水汽后关门,烘烤约35分钟

步骤9 巧克力软欧包怎么炖

面包出炉后入放网架上晾凉即可,巧克力的香味非常浓郁哦。

成品图
烹饪技巧

因各面粉的吸水性不同,液体不要一次性加入,请视面团状态适当调整
巧克力豆加入后,适当的揉合即可,如一直搅拌,容易破坏面团的筋性
面包采用了一次发酵的方法,大大节约了制作的时间,而发酵箱恒温恒湿的发酵空间,使面团得到了更好的发酵,出炉的成品组织口感都很不错哦
烘烤的温度和时间仅供参与,请根据各烤箱温度性能适当调整

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