巧克力三角包

by 柔蓝水晶 173 收藏 1647 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.9%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
新手尝试

平时很少蒸包子、馒头,蒸过几次也觉得面的口感一般般,不是很好吃,不如外面卖的包子好吃。但是现在新闻里经常曝光,外面的馒头、面条里加了什么东西,吃起来虽然好吃,但是对身体不好。所以我觉得吃的食物,尽管还是在家自己做比较好。 这款巧克力三角包,也就是改良后的糖三角,和好面后放置了半小时,有事没时间再做了,就放到冰箱冷藏了一晚上,第二天拿出来,室温下回温一小时,继续按原来的步骤操作,没想到丝毫不影响成品效果。做好以后得到家里人的一致好评,不仅口感好,松软又不失嚼头,搭配上巧克力馅,吃起来香甜可口。平时做面包,半斤的面粉里放15克糖是吃不出来味道的,但我妈尝了这三角包没馅的地方,都说觉得吃起带点甜味儿。 所以看来,馒头好不好吃,跟所用的面粉也有很大的关系,选择好面粉,就等于成功了一半。

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主料3人份
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300克
辅料
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉30克
巧克力10克
60克
展开全部辅料
步骤1 巧克力三角包的做法大全

准备好所用食材

步骤2 巧克力三角包的做法图解

将牛奶、橄榄油、糖、盐加入到厨师机内胆里

步骤3 巧克力三角包的家常做法

加入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,最上面放干酵母

步骤4 巧克力三角包的简单做法

面团揉五分钟后滚圆发酵半小时,放入冰箱冷藏一晚上。也可以不冷藏直接发酵好了继续操作

步骤5 巧克力三角包怎么吃

第二天取出,室温下先静置一小时,再将面团分割成六份,滚圆后松弛十分钟

步骤6 巧克力三角包怎么做

将面团擀成圆片

步骤7 巧克力三角包怎么炒

将白糖和金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉混合均匀

步骤8 巧克力三角包怎么煮

将白糖粉舀1-2勺放在面中央,中间放一块巧克力

步骤9 巧克力三角包怎么炖

先将面皮的上下捏合住

步骤10 巧克力三角包怎么煸

将右半部分的面皮推到左边捏合住,将三面全捏紧,就可以形成三角状了

步骤11 巧克力三角包怎样煸

将所有的三角包做好,放入蒸笼中,锅中水加热至温热不烫手时关火,静置发酵40分钟

步骤12 巧克力三角包怎样做

三角包体积变大后,直接开火,上气后蒸12分钟,剩下最后3分钟时,锅盖边夹一根筷子,散散气。关火后静置5分钟后再取出

成品图
烹饪技巧

牛奶不要一下子全倒完,留10克观察面团的干稀程度,不好成团就加完液体
面团擀完后回缩,就再多松弛几分钟
面团不要太干,否则捏口后,蒸完容易开口

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