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巧克力酥皮泡芙

by 食·色 427 收藏 2638 浏览
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
新手尝试

看到一个巧克力的酥皮泡芙,忍不住也想试试。直接在预拌粉里加可可粉应该就可以。 已经演练过一次,再玩起这预拌粉来就顺畅了许多。加了可可粉的面糊看起来效果也挺好。挤面糊,加酥顶,烤。这一次,严格遵照提示,160度,从头至尾,虽然也依然有所疑虑,却不再更改。 又是一个让人惊喜的效果。可可面糊,鼓成圆球,又把烤盘撑了个盆满钵满。满心欢喜之余,又有些愁,满满一盘,十来个,有点吃不消额。。。。 分而享之,颇受赞誉。。。。

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主料5人份
辅料
泡芙预拌粉50克
可可粉5克
50克
鸡蛋75克
黄油35克
淡奶油200克
香草糖20克
展开全部辅料
步骤1 巧克力酥皮泡芙的做法大全

巧克力酥皮:黄油19克,砂糖20克,低筋粉22克,可可粉2克

步骤2 巧克力酥皮泡芙的做法图解

巧克力酥皮:黄油19克,砂糖20克,低筋粉22克,可可粉2克

步骤3 巧克力酥皮泡芙的家常做法

加入黄油,

步骤4 巧克力酥皮泡芙的简单做法

拌成均匀面团

步骤5 巧克力酥皮泡芙怎么吃

擀成约2毫米厚的薄片,冷藏至硬,

步骤6 巧克力酥皮泡芙怎么做

用饼干圆模压出圆片,

步骤7 巧克力酥皮泡芙怎么炒

取下,冷藏备用

步骤8 巧克力酥皮泡芙怎么煮

泡 芙 皮:易小焙泡芙预拌粉50克,可可粉5克,水50克,鸡蛋75克,黄油35克 奶 油 馅:淡奶油200克,香草糖20克

步骤9 巧克力酥皮泡芙怎么炖

将黄油隔热水融化

步骤10 巧克力酥皮泡芙怎么煸

加入水,搅拌均匀

步骤11 巧克力酥皮泡芙怎样煸

预拌粉与可可粉混合,筛入液体中,拌成均匀面团

步骤12 巧克力酥皮泡芙怎样做

用打蛋器快速打两分钟

步骤13 巧克力酥皮泡芙怎样炒

再分次加入蛋液,慢速搅打,成为均匀面糊,再快速搅打5分钟

步骤14 巧克力酥皮泡芙怎样煮

成光滑细腻,能流淌下坠的面糊

步骤15 巧克力酥皮泡芙怎样炖

装入裱花袋,

步骤16 巧克力酥皮泡芙的制作

在烤盘上挤出花型

步骤17 巧克力酥皮泡芙的制作方法

将巧克力酥皮放在表面

步骤18 巧克力酥皮泡芙的制作大全

放入烤箱,中层,上下火160度,烤约25分钟

步骤19 巧克力酥皮泡芙的做法大全

泡芙鼓起,出炉

步骤20 巧克力酥皮泡芙的做法大全

用圆口花嘴,将奶油挤入泡芙中

成品图
烹饪技巧

用预拌粉制作泡芙比较简单省事
没有香草糖,可以用白砂糖+香草粉/精,或者只用白砂糖
烘烤锅中不可打开烤箱门,否则易塌陷

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