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巧克力杏仁奇普

by 西镇一婶 10244 收藏 82834 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
53.7%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<15分钟
较低热量
初级入门

这款饼干,是美国家庭烘焙中最常做的点心。它的英文名叫chocolate chip cookies,也就是巧克力碎片饼干的意思。因为含有大量的巧克力颗粒,所以吃起来的口感略显粗犷,但也有嚼劲。据统计,美国家庭自己做的饼干类型中,有超过一半的都是它。而和妈妈,外婆一起烘焙奇普饼干,也是很多美国人童年记忆的一部分。方法简单,口味纯正,是很多人喜欢做它的原因。我喜欢做它,则是因为它的味道比趣多多还要好。刚出炉还带微热的时候,是品尝德普饼干的最佳时间,绝对完胜从超市购买的那些所谓巧克力饼干。你要相信,只要你愿意动手,也可以让家人吃到纯正的美式小甜点呦。

展开
主料1人份
辅料
美国大杏仁30克
黑巧克力40克
展开全部辅料
步骤1 巧克力杏仁奇普的做法大全

先来做准备工作,将大杏仁与黑巧克力切碎,大约比黄豆大一点就不多

步骤2 巧克力杏仁奇普的做法图解

黄油室温软化以后,加入细砂糖和盐,然后用电动打蛋器打发均匀

步骤3 巧克力杏仁奇普的家常做法

分三次加入鸡蛋液,每一次都要打发均匀,不要出现蛋油分离。最后呈发白的蓬松状即可

步骤4 巧克力杏仁奇普的简单做法

筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀后,再倒入切好的杏仁巧克力碎,继续拌匀

步骤5 巧克力杏仁奇普怎么吃

拌成面团状后,用手取差不多20克左右的面团,压成厚约0.8至1厘米左右的饼状,放到铺了油纸的烤盘中。饼干之间要留点距离,否则过会膨胀的时候会黏到一起

步骤6 巧克力杏仁奇普怎么做

烤箱预热190度,然后中层上下火,烤15分钟左右。表面变金黄色即可,注意底部别烤糊了

成品图
烹饪技巧

整形的时候,你可以跟我这样用手,也可以直接用勺子挖一勺面糊到烤盘上然后压平;
巧克力不要用现成的巧克力豆,因为他们在烘烤过程中不溶化,口感和味道都欠佳,一定要用高质量
的黑巧,这样它会半溶化半残留,口感俱佳

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