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荞麦面鳕鱼午餐便当的做法

荞麦面鳕鱼午餐便当

by meggy跳舞的苹果

今天给大家分享一道低脂高蛋白的营养便当——素炒荞麦面鳕鱼沙拉,制作简单,解馋扛饿有营养,不仅能做便当,一日三餐热吃凉吃都不错,想要知道苹果姐为嘛这么有活力,应了那句老话了——“嘴壮”。 荞麦面是我国西北地区的传统特色面食,以内蒙古、甘肃等地大量种植。虽然它的口感不及小麦面条那般柔软,但其富含蛋白质、维生素B族、多种矿物质、丰富的植物纤维等营养物质。100克荞麦面中含有330大卡以上的热量,但其所含的植物蛋白质不易转化成脂肪,且饱腹感强,所以吃了也不易发胖。 蔬菜种类多一些,除了能提供丰富的膳食纤维外,各有各的优点,尤其是多种颜色搭配在一起,清新清爽,吃着还不单调。 所用的鳕鱼可就有讲究了,是无骨无刺,解冻即可使用,肥厚而味美,其丰富的蛋白质能极大满足人体所需。

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荞麦面鳕鱼午餐便当营养建议

荞麦面鳕鱼午餐便当的食材2人份

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荞麦面鳕鱼午餐便当的做法

1 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

荞麦面准备好;圆白菜和胡萝卜切细丝,小葱切末

2 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

烧一小锅水,水开后下芦笋和百合,焯变色即捞出,自然晾凉

3 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

将荞麦挂面入水,煮至无硬芯时捞出;无需过凉水,其质地坚硬且粗糙,不会坨在一起的

4 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

倒掉锅里的水,加热烘干后淋几滴油,将鳕鱼柳放入锅中,中火加热;我这锅不粘效果极好,看官们要是煎鳕鱼可根据使用的锅具材质调整火力及油量

5 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

翻面,煎至两面微黄,鱼肉完全成熟,取出备用

6 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

锅中留底油,葱花炝锅,胡萝卜丝煸炒变软

7 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

圆白菜丝入锅翻炒几下

8 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

加少许盐、酱油,翻炒均匀

9 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

荞麦面入锅,迅速混合均匀,关火

10 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

根据食用量装入便当盒中,鳕鱼柳放一端,在空隙得放上百合和芦笋

11 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

煮面条的时候已将沙拉的菜料处理好了:生菜和紫甘蓝切细丝,樱桃番茄对半切,蓝莓清洗干净,草莓切块或者整颗均可,如果有闲空儿,像我这样切几个花刀也成

12 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

生菜和紫甘蓝垫底,小番茄切面朝下,如果汤汁滴落也会直接流在食材间,随意放几颗蓝莓和蓝莓;再放一小盒原味酸奶;食用时将酸奶盒取出,酸奶淋在菜料上,拌一拌就可食用

13 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

便当大合影,低脂营养美味

14 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

这份炒面量很足,除了做便当,还有富余在家吃

15 荞麦面鳕鱼午餐便当菜谱图解

饱腹感极强的荞麦炒面,配上鲜嫩的鳕鱼柳,这样的美味一天吃三顿也不会腻烦

成品图

荞麦面鳕鱼午餐便当的烹饪技巧

鳕鱼柳或煎或蒸,可根据个人喜欢选择烹饪方法
这个便当量适合一般成年女性,蔬菜水果量不小,用酸奶调味还能摄入蛋白质、钙、乳酸菌等多种营养素

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