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巧蒸香辣豆腐

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香辣肉末蒸豆腐就是我家常吃的一道菜,非常的简单和快手,适合忙碌的上班族,更适合刚下厨房的新手们,而且这道菜的非常的漂亮诱...

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主料 2人份

内酯豆腐400克

辅料

猪肉50克

调料

酱油15克、5克、淀粉1小勺、料酒少许、小葱15克、豆瓣辣酱25克、植物油5克

巧蒸香辣豆腐步骤1

将豆腐撕去豆腐盒表面的封口,然后轻轻地扣在菜板上,用刀将盒底的四个角都割开一个小口

步骤2 巧蒸香辣豆腐的做法大全

轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁,然后轻轻地将盒子拿下来,这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了

步骤3

将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片,然后在中间也切上一刀

步骤4 巧蒸香辣豆腐的做法图解

用刀将豆腐分两次托着放到深盘中,用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片

步骤5

将肥瘦相间的猪肉切成肉末放入碗中,放酱油和少许料酒搅拌均匀

步骤6 巧蒸香辣豆腐的家常做法

炒锅中倒入适量的植物油,放入肉末炒变色

步骤7

将肉末拨到锅边,将剁碎成泥的豆瓣辣酱和切好的小葱、姜末小火炒出红油

步骤8 巧蒸香辣豆腐的简单做法

再将肉末和豆瓣辣酱混合,放入小半碗清水煮开锅

步骤9

将淀粉放一点点水搅开倒入锅中,将锅里的豆瓣肉末辣酱汁搅匀成浓稠的汁

步骤10 巧蒸香辣豆腐怎么吃

将煮好的辣酱汁倒在豆腐盘中,放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火,取出撒上绿葱花即可

巧蒸香辣豆腐成品图
原创菜谱创建时间:2013-04-01 11:31:46
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