荠菜疙瘩儿

by 林冰儿 432 收藏 11642 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.8%
蛋白质
9.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

疙瘩儿,我们老家的这东东有点儿类似于北方的疙瘩汤,但不同的是北方的面疙瘩做的越小越好,用来饭后当主食或者就直接做汤食用,而我们老家做的疙瘩儿就是这种大块儿的疙瘩,用来跟土豆一起煮后当主食用,有时候中午就专吃这个就是一顿饭,比起北方的疙瘩汤,我觉得我们老家的这种疙瘩更容易制作,因为不要求疙瘩的大小,只要你喜欢,大块儿小块儿完全凭你的心情哈,春天马上就要到了,咱也加入些更富有春天气息的野菜来一起做,让这碗菜更有春天的味道.

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主料4人份
辅料
面粉100克
剁椒20克
姜蒜末20克
土豆100克
生抽20克
5克
香葱20克
展开全部辅料
步骤1

荠菜去老叶摘净洗好焯水后过凉水,挤干水份备用

步骤2

面粉中加入适量的清水调匀,调至面粉粘筷不掉的程度

步骤3

热油爆香姜蒜末和剁椒

步骤4

加入土豆块炒香

步骤5

淋入生抽

步骤6

加入适量的清水煮开

步骤7

用筷子挑上一团面团放入锅中

步骤8

将所有的面团放完后大火煮开转中火煮五分钟至面团熟透

步骤9

加入盐,起锅前放入荠菜和香葱段即可

成品图
烹饪技巧

在我们老家做这道主食土豆是标配
面团粘筷没关系,放入水中一下就会掉入汤中
荠菜可换成别样的青菜

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