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荠菜疙瘩汤

by 悠哈厨房 373 收藏 7929 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.4%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

前几日结伴去挖回一点荠菜,荠菜好吃就是择菜太麻烦,洗洗焯水做了一次疙瘩汤,那味道真的很鲜,荠菜具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症,而且含钙量非常高,都说春天的荠菜赛金丹,此话一点不为过。

展开
主料3人份
辅料
剩米饭少许
植物油半汤匙
鸡蛋一个
适量
展开全部辅料
步骤1 荠菜疙瘩汤的做法大全

新鲜的荠菜,荠菜好吃真难择,得一根一根的择掉老叶,荠菜的根不要去掉,清水浸泡后清洗干净

步骤2 荠菜疙瘩汤的做法图解

荠菜焯水后捞出切碎

步骤3 荠菜疙瘩汤的家常做法

炒锅放入适量的植物油烧热,放入荠菜碎炒出香味

步骤4 荠菜疙瘩汤的简单做法

加入适量的清水大火烧开

步骤5 荠菜疙瘩汤怎么吃

剩米饭中放入面粉,三碗疙瘩汤的分量,大约需要面粉60克左右,稍加一点水拌匀就成了面疙瘩

步骤6 荠菜疙瘩汤怎么做

水开后全部拨入拨入锅中,用饭勺推匀,继续大火烧开

步骤7 荠菜疙瘩汤怎么炒

一个鸡蛋打散淋入锅中,烧开后用少许的盐调味即可出锅

成品图
烹饪技巧

一次吃不完的荠菜,全部焯水后,分装到保鲜袋中,放冰箱冷冻,想吃的时候拿出一包化冻,做包子、饺子都是非常的美味
焯水后的荠菜不要把水攥的太干,吃的就是它的鲜味,荠菜根不要扔掉

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