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荠菜饺子

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女儿不爱吃饺子,却独爱荠菜饺子!正好今天家里耗了板油,余下了油渣,冰箱里冻着荠菜,可以做美味的荠菜饺子了!每次看女儿吃的...

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主料 3人份

面粉150克、荠菜50克、鸡蛋1个、肉末60克、猪油渣50克

辅料

3茶匙、生姜5克、5克

荠菜饺子步骤1 荠菜饺子的做法大全

板油把油耗净,趁热切碎

步骤2 荠菜饺子的做法图解

油最好耗干净,有点金黄色的比较香

步骤3 荠菜饺子的家常做法

因季节性是冷冻的,解冻后洗净

步骤4 荠菜饺子的简单做法

不用太细

步骤5 荠菜饺子怎么吃

肉馅放入姜末葱末,慢慢加入水,因荠菜比较吸水,所以肉馅里加入的水比较多

步骤6 荠菜饺子怎么做

搅好的肉馅内放入切好的猪油渣和荠菜,搅拌好后放两个鸡蛋,蚝油和盐继续拌匀

步骤7 荠菜饺子怎么炒

最后放入适量花生油,一是提香,二是荠菜吸油

步骤8 荠菜饺子怎么煮

揉好面醒好,切成一个个小剂子,包成一个个金元宝!

步骤9 荠菜饺子怎么炖

半开水下锅,添加几次水出锅!

荠菜饺子成品图
烹饪技巧

我觉得荠菜饺子主要不能太干,不然口感吃起来比较硬。关键在肉馅中多加水,最后加入鸡蛋和油。油渣的放入让饺子感觉更有口感,唇齿留香~~

原创菜谱创建时间:2017-08-31 10:10:59
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