很不错,暖暖的
面粉里加一小勺盐、适量的水,揉成面团
和好的面团,蒙上保鲜膜醒一下
荠菜洗净入开水焯一下,去掉菜的涩味,而且焯水后的荠菜软绵绵的,和肉混合得更均匀,会比较好包一点
老姜切成细末加入肉馅中,再打一个鸡蛋到肉馅里,根据自己的需要适当加入食盐
焯好的荠菜切末加入肉馅中,然后顺着一个方向,不停的搅拌,直到肉馅产生粘性
案板上撒手粉,把面团分成大小均匀的小剂子
用擀面棒把面剂子擀成圆形
然后就是包饺子了,把包好的饺子下锅煮好即可