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荠菜笋尖猪肉饺

by 飞雪飘絮(来自腾讯.) 490 收藏 3748 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

好吃不如饺子。我家经常包饺子吃。皮子有时是买的,有时是自己擀皮的。这次就是自己擀皮,馅儿里用到的荠菜和笋尖都是冻在冰箱里的食材,配了鲜肉做成的馅儿超级好吃。这次一斤面包了约53个饺子,其中最后有几个大了点,馅儿可包55个的。 当然咯,每次(或每人)擀皮的大小厚薄都不一样,个数也就不同

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主料3人份
辅料
食盐 适量
生抽酱油适量
料酒适量
香油适量
猪油少许
葱花适量
虾皮适量
展开全部辅料
步骤1 荠菜笋尖猪肉饺的做法大全

食材图,为了写菜谱老老实实都称了下,以便下次估算,也供大家参考

步骤2 荠菜笋尖猪肉饺的做法图解

面粉慢慢加水,用筷子搅成絮状

步骤3 荠菜笋尖猪肉饺的家常做法

揉成光滑的面团(扣上盆让其静饧一下)

步骤4 荠菜笋尖猪肉饺的简单做法

猪肉先切片后切丝

步骤5 荠菜笋尖猪肉饺怎么吃

再切丁

步骤6 荠菜笋尖猪肉饺怎么做

羊尾笋先撕成细条后再切成丁末

步骤7 荠菜笋尖猪肉饺怎么炒

荠菜也切成末

步骤8 荠菜笋尖猪肉饺怎么煮

荠菜和猪肉、笋丁一起剁成馅儿

步骤9 荠菜笋尖猪肉饺怎么炖

放入料理盆,加料酒、香油、食盐适量搅拌均匀备用

步骤10 荠菜笋尖猪肉饺怎么煸

擀了几次大张皮,用了一个干果瓶盖扣出圆皮子(这种方法我第一次试,感觉有快点的)

步骤11 荠菜笋尖猪肉饺怎样煸

取一张圆皮子放入馅儿

步骤12 荠菜笋尖猪肉饺怎样做

中间一捏

步骤13 荠菜笋尖猪肉饺怎样炒

两边角先捏一下,让靠自己身体的一面短一些,外边长一些,将外边的打折捏住就行

步骤14 荠菜笋尖猪肉饺怎样煮

大皮扣出的圆皮子都包好了

步骤15 荠菜笋尖猪肉饺怎样炖

剩下的边角料重新揉在一起,切成小剂子,一个个擀皮也包好哦

步骤16 荠菜笋尖猪肉饺的制作

开水煮开,水里加一点点食盐下饺子,煮开再加冷水重新再煮开即可

成品图
烹饪技巧

1 这次一斤面包了约53个饺子,其中最后有几个大了点,馅儿可包55个的
2 煮水饺时,水里加一点点食盐不容易糊锅
3 喜欢吃干饺子的,捞出放盘子,蘸食自己喜欢的调料就行。我喜欢汤饺,有紫菜的话可放一点,这次家里没有就没放

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