荠菜素馅蒸饺

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

我们家乡的风俗,在农历二月二龙抬头这这一天,要理发,要吃荠菜馅的扁食。我想大概就是因为包成这样扁扁的样子,所以就叫扁食了吧!其实我觉得更像是月牙的样子呢! 我们在老家吃的荠菜都是田间地头野生野长的,味道要比我在北京市场里买的好吃很多! 我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!

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主料5人份
辅料
2勺
辣椒油2勺
姜末少许
芝麻油2勺
猪油2勺
展开全部辅料
步骤1 荠菜素馅蒸饺的做法大全

荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多,要多清洗几遍,彻底清洗掉荠菜里的泥沙

步骤2 荠菜素馅蒸饺的做法图解

水烧开后,荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道!

步骤3 荠菜素馅蒸饺的家常做法

将焯烫过的荠菜挤干水分,剁碎备用

步骤4 荠菜素馅蒸饺的简单做法

将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎

步骤5 荠菜素馅蒸饺怎么吃

粉条提前温水泡软剁碎,鸡蛋炒熟后剁碎

步骤6 荠菜素馅蒸饺怎么做

将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香哦!

步骤7 荠菜素馅蒸饺怎么炒

500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟。然后取出面团继续继续揉2分钟左右

步骤8 荠菜素馅蒸饺怎么煮

用大拇指在面团的中间部位戳个洞。双手将面捏成条状

步骤9 荠菜素馅蒸饺怎么炖

在将从中间切开一刀

步骤10 荠菜素馅蒸饺怎么煸

切成小面剂子

步骤11 荠菜素馅蒸饺怎样煸

在面剂子上撒少许干面粉防粘,用掌心将面剂子压扁

步骤12 荠菜素馅蒸饺怎样做

擀成饺子皮

步骤13 荠菜素馅蒸饺怎样炒

如图,包成扁扁的样子

步骤14 荠菜素馅蒸饺怎样煮

蒸笼里铺上防粘蒸笼纸,如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。扁食可以蒸,也可以煮的哦!

步骤15 荠菜素馅蒸饺怎样炖

喜欢吃味道重点的话可以用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃!

成品图
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