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茄盒

by 静默成诗 18282 收藏 98721 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

天气越来越热了,不喜欢。但是,对于一个常常下厨的人,从食材安全角度讲,还是比较喜欢夏天的,因为各种应季蔬菜,既便宜又新鲜,还不含生长素。茄子,营养丰富,做法多样,今天就换换口味,来一道茄盒。

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主料3人份
辅料
1棵
1勺
生抽1勺
老抽1勺
胡椒粉半勺
清水半碗
香油半勺
玉米淀粉3勺
普通面粉3勺
500克
展开全部辅料
步骤1 茄盒的做法大全

选择鲜嫩的长茄,洗净,不必去皮,茄皮营养丰富

步骤2 茄盒的做法图解

猪肉馅中调入生抽、老抽、盐、葱花、胡椒粉、3勺清水和香油,顺同一方向搅拌上劲儿

步骤3 茄盒的家常做法

玉米淀粉和面粉1:1的比例混合,加入鸡蛋

步骤4 茄盒的简单做法

把3搅匀后,面糊会非常厚,慢慢地加入适量清水调成半流动的面糊

步骤5 茄盒怎么吃

调好的面糊

步骤6 茄盒怎么做

把茄子切成2.5公分左右的厚片,中间再来一刀,这一刀不要切透哦

步骤7 茄盒怎么炒

瞧,就是这个样子滴

步骤8 茄盒怎么煮

借助筷子把肉馅填入茄中

步骤9 茄盒怎么炖

依次沾好面糊

步骤10 茄盒怎么煸

油锅烧至七分热

步骤11 茄盒怎样煸

放入沾好面糊的茄子炸熟即可。我用的油量少,采取的是半煎半炸的方式,这样可以省油,还有,一定要等茄盒定型以后再翻动哦,以免脱糊

成品图
烹饪技巧

茄子切好后若用盐腌制出水后再做这道菜又是另外一种口感,可以一试

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