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企鹅馒头

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普普通通的白馒头小孩子吃多了,也会腻的,那么就在馒头外型上下点功夫,做成萌萌哒的企鹅造型,不论小朋友还是大朋友,看见这么...

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主料 未知

中筋面粉300克、150克、酵母(干)3克、细砂糖25克、奶粉14克

辅料

食用竹炭粉适量、红曲粉适量

企鹅馒头步骤1 企鹅馒头的做法大全

用温水将酵母溶化,倒进厨师机的搅拌盆里

步骤2 企鹅馒头的做法图解

加入糖、奶粉和面粉

步骤3 企鹅馒头的家常做法

搅拌盆装在厨师机上,盖上防溅盖

步骤4 企鹅馒头的简单做法

选择1档搅拌40秒左右,再用2档搅拌大概5分钟,就成光滑的面团

步骤5 企鹅馒头怎么吃

取30克面团加入适量竹炭粉和成黑色面团,取10克面团加入红曲粉和成红色面团

步骤6 企鹅馒头怎么做

用保鲜膜盖住盆子,面团在室温下发酵2倍大(大概50分钟)

步骤7 企鹅馒头怎么炒

小面团发酵10分钟左右可以了,将黑色面团擀簿,擀成长方形,如图切成梯形,这个梯形的其中一边很短的

步骤8 企鹅馒头怎么煮

另外用圆形裱花嘴印出一个个圆形做为眼睛,用大的一头也同样印出圆形,擀长一下做为前肢

步骤9 企鹅馒头怎么炖

红色面团弄一丁点分量可以了,弄圆,然后用牙签在中间压一条痕迹,做嘴巴。这些做好的部分,一定要用保鲜膜盖起来,以防风干

步骤10 企鹅馒头怎么煸

这时候白色面团也已经发酵完毕,取出面团,排气,这个排气功夫不能马虎,成品光不光滑很重要的,我大概揉了几分钟时间。然后将面团分成35克/个的小面团

步骤11 企鹅馒头怎样煸

将馒头坯揉圆,放在油纸上,摆放在蒸笼里。做一个才取出来一个,将黑色的梯形面皮拉长,从圆形中间部分一直向后拉。贴上眼睛,两边贴上前肢。如图摆放好,可以在沾一点点水,贴得更牢固

步骤12 企鹅馒头怎样做

再贴上嘴巴即可。温暖处发酵20-30分钟

步骤13 企鹅馒头怎样炒

水烧开后,上锅蒸,转中小火蒸13分钟,关火继续焖3分钟再揭盖

企鹅馒头成品图
烹饪技巧

水量和发酵时间都是仅供参考

原创菜谱创建时间:2017-05-03 17:35:50
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