茄汁鹌鹑蛋

by 寓言7656 9779 收藏 61794 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.3%
蛋白质
18.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<10分钟
较低热量
初级入门

女儿一直喜欢吃糖醋的东西,糖醋里脊,糖醋排骨什么的。今天的鹌鹑蛋也直接做成糖醋味,女儿超喜欢~~ 鹌鹑蛋个头小小的,相比于鸡蛋,更适合孩子食用。鹌鹑蛋中的B族维生素、磷脂含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。而胆固醇含量又低于鸡蛋,所以用鹌鹑蛋做美食,是特别好的一道菜。”

展开
主料5人份
辅料
番茄酱2茶匙
白醋1茶匙
白糖2茶匙
淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 茄汁鹌鹑蛋的做法大全

鹌鹑蛋洗净凉水入锅,加入1茶匙食盐(加入食盐鹌鹑蛋不容易煮爆)煮三四分钟

步骤2 茄汁鹌鹑蛋的做法图解

煮好的鹌鹑蛋入凉水

步骤3 茄汁鹌鹑蛋的家常做法

鹌鹑蛋煮熟剥去外皮,晾干水分

步骤4 茄汁鹌鹑蛋的简单做法

处理好的鹌鹑蛋在干淀粉中滚一下

步骤5 茄汁鹌鹑蛋怎么吃

锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸

步骤6 茄汁鹌鹑蛋怎么做

炸制微黄呈虎皮状捞出控油备用

步骤7 茄汁鹌鹑蛋怎么炒

锅中留少许底油,放入2茶匙番茄酱、2茶匙白糖、1茶匙白醋适量清水

步骤8 茄汁鹌鹑蛋怎么煮

小火熬至芡汁浓稠发亮

步骤9 茄汁鹌鹑蛋怎么炖

放入炸好的鹌鹑蛋快速兜炒均匀

步骤10 茄汁鹌鹑蛋怎么煸

茄汁裹在鹌鹑蛋上即可关火盛出

成品图
烹饪技巧

剥蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透,然后放入一个容器中加盖来回晃动,可以很轻松的剥去蛋壳

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