步骤1
菜花用手一朵朵地掰下来放在盐水中浸泡
步骤2
番茄用开水烫热剥去表皮
步骤3
番茄烫皮的时候将菜花焯水约10分钟
步骤4
起油锅下番茄边碾压边翻炒成泥状
步骤5
加入焯好水的菜花迅速翻炒
步骤6
加入番茄酱和糖调味，喜欢酸的再加一点点香醋
步骤7
倒入淀粉水拌匀
步骤8
关火，加入1-2茶匙盐和鸡精提味，出锅
成品图
烹饪技巧
菜花清洗法：
用手把一朵朵掰下来放在水中浸泡，水里加1-2小勺盐，如果吃菜茎的就去掉外皮切片或者切块皆可
番茄去皮法：
有很多种，常用的是座一锅热水，水开后关火，放入番茄，加盖焖几分钟，取出即可剥皮
淀粉水调配法：
一般水：玉米淀粉=2:1
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