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茄汁大虾

by 水怜忧 299 收藏 13490 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.8%
蛋白质
11.5%
酸甜味
<10分钟
较低热量
初级入门

茄汁大虾的做法有很多,也都很简单,对于爱虾的我来说,怎么做都好吃,尤其新鲜的大虾,最近看了中餐厅,又开始馋了,还好开海了,赶紧做起来吧。

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主料3人份
辅料
料酒适量
白糖一大勺
小葱少许
姜丝少许
蒜瓣三瓣
胡萝卜半根
淀粉一勺
食盐少许
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 茄汁大虾的做法大全

先把大虾洗净

步骤2 茄汁大虾的做法图解

剪掉虾须子

步骤3 茄汁大虾的家常做法

在虾背位置划一刀,然后挑出虾线

步骤4 茄汁大虾的简单做法

然后加入适当的料酒,腌渍去腥

步骤5 茄汁大虾怎么吃

锅内淋少许油,然后加入蒜片,姜丝炒香

步骤6 茄汁大虾怎么做

加入腌渍好的虾

步骤7 茄汁大虾怎么炒

大火翻炒,虾微微变红了,加入番茄酱

步骤8 茄汁大虾怎么煮

再加入一勺白糖

步骤9 茄汁大虾怎么炖

然后胡萝卜切碎加入

步骤10 茄汁大虾怎么煸

再加少许盐,大火翻炒均匀

步骤11 茄汁大虾怎样煸

淀粉加水搅拌均匀变成水淀粉,然后倒入锅内翻炒收汁

步骤12 茄汁大虾怎样做

汤汁浓稠后就可以关火了,装盘,撒上少许葱花,一道简单的茄汁大虾就完成了

成品图
烹饪技巧

一定要去掉虾须子跟虾线,并且背部划一刀,大虾比较容易入味
茄汁大虾我比较喜欢酸酸甜甜的口感,如果就是喜欢酸酸的口感,可以加入番茄酱后不加糖
翻炒的海虾本身就有点咸味,盐一定不要多放,口味清淡的可以不放

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