茄汁黄豆
by 籣草児 400 收藏 4714 浏览
步骤1
准备好干黄豆、西红柿和香葱
步骤2
黄豆提前浸泡至涨发，洗净备用
步骤3
西红柿洗净切橘瓣，香葱洗净切小粒
步骤4
泡好的黄豆放入锅中，加入适量清水，熬煮30分钟至熟
步骤5
黄豆捞出沥水
步骤6
锅中油热，倒入西红柿
步骤7
中小火炒出茄汁
步骤8
倒入黄豆，炒匀
步骤9
倒入煮黄豆的水。焖5分钟
步骤10
炒好的黄豆盛入碗中，撒上葱花即可食用
成品图
烹饪技巧
不同季节泡发黄豆的时间不同，以涨发不破皮为宜
西红柿炒出茄汁口感和味道更赞
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