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茄汁烩鱼块

by 真馜花 1284 收藏 8633 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.9%
蛋白质
12.1%
茄汁味
<15分钟
较低热量

酸甜开胃

展开
主料3人份
辅料
鸡蛋1个
淀粉20克
中筋面粉20克
2克
黑胡椒粉适量
茄汁50克
100克
20克
展开全部辅料
步骤1 茄汁烩鱼块的做法大全

鲽鱼片洗净沥干水份

步骤2 茄汁烩鱼块的做法图解

鲽鱼片切小块

步骤3 茄汁烩鱼块的家常做法

碗里打入鸡蛋、淀粉、面粉、黑胡椒粉、盐拌匀

步骤4 茄汁烩鱼块的简单做法

加入鱼块拌匀,均匀裹上浆,静置15分钟

步骤5 茄汁烩鱼块怎么吃

锅里加油,加热至7成热,中小火,逐片放入鱼块,

步骤6 茄汁烩鱼块怎么做

鱼块浮起变金黄色后捞起

步骤7 茄汁烩鱼块怎么炒

捞起油里的碎渣,开大火

步骤8 茄汁烩鱼块怎么煮

油温升高后,将鱼块放入油里复炸

步骤9 茄汁烩鱼块怎么炖

待外皮变硬,用铲敲鱼块声音清脆,就可捞出

步骤10 茄汁烩鱼块怎么煸

锅里加入茄酱、少许油搅匀,加入水、盐、糖拌匀煮沸,调成稠汁,试味酸甜适合后再倒入鱼块翻炒均匀裹上茄汁即可

成品图
烹饪技巧

浆里加中粉使外壳硬脆些,只加淀粉也可以,但外壳会软一些

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