茄汁金昌鱼

by 康妮chen 22 收藏 5634 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.3%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

每周至少有三顿晚餐有鱼儿,蒸鱼是最最最常见的。我个人觉得我做这个茄汁金昌鱼最能讨好小孩,酸甜可口。我放了1小勺剁椒,一点点辣味,能去腥提鲜,更让鱼儿的口感丰富。再说金昌鱼先煎得鱼皮香脆可口,再放在汁料里烹制,如此厚待金昌鱼,金昌鱼美美地呈现在餐桌上。 据说金昌鱼多吃能变聪明喔,因为它富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效;更因为它属于高蛋白、低脂肪的鱼类,青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。

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主料3人份
辅料
5克
10克
剁椒15毫升
番茄酱30毫升
3克
料酒5毫升
玉米淀粉少许
葱粒少许
展开全部辅料
步骤1 茄汁金昌鱼的做法大全

准备材料:金昌鱼剖开肚子,去掉内脏和鱼鳃,清洗干净,用盐和料酒腌制片刻。把剁椒、番茄汁和水淀粉拌匀调成茄汁料,姜和蒜剁碎

步骤2 茄汁金昌鱼的做法图解

平底锅放油,用中小火煎鱼

步骤3 茄汁金昌鱼的家常做法

煎鱼用小火慢慢煎得两面金黄,煎好鱼后盛起

步骤4 茄汁金昌鱼的简单做法

利用锅中的余油爆香姜蒜蓉

步骤5 茄汁金昌鱼怎么吃

倒入茄汁料煮沸

步骤6 茄汁金昌鱼怎么做

放入煎好的鱼,两面翻一下吸收茄汁料

步骤7 茄汁金昌鱼怎么炒

出锅后撒上葱粒即可

成品图
烹饪技巧

1 煎鱼要用中小火,煎好一面,等一下再翻面,这样能确保鱼有完好的鱼皮
2 我用这种番茄酱酸甜度恰好,如果番茄酱比较酸的,可以放少许糖中和一下

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