茄汁金针菇

金针菇又称益智菇，富含氨基酸和锌等营养物质，它不仅能增智，还能抗炎抗癌，而且味道鲜美，深受人们欢迎和喜爱。 每次涮火锅，金针菇是必备蔬菜之一，备少了还不成，经过焯烫，缩水不少，所以每次都是准备好多。也常常用它来做凉拌菜，配上黄瓜、胡萝卜、西兰花之类，炸点儿辣椒油，和其他调料一起那么一拌，一个人也能消灭一大盘。 但是，除了涮锅，除了凉拌，它还能做成更让人胃口大开的菜肴。 您看菜谱。

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