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茄汁鸡肉

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配料: 嫩鸡肉300克,番茄酱50克,绍酒20克酱油20克,白糖l0克,小苏打5克水淀粉20克,胡椒粉,l克,葱姜片2克,姜末2克花生油500克,黄酒...

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主料 2人份

鸡肉(嫩)300克

调料

番茄酱50克、料酒20克、酱油20克、白糖10克、水淀粉20克、苏打粉5克、胡椒粉1克、(末)2克、2克、花生油500克、黄酒少许、味精少许

茄汁鸡肉步骤1

将鸡肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油10克、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克,浸10分钟后加入花生油腌1小时

步骤2

炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉片拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油

步骤3

炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可

原创菜谱创建时间:2007-01-20 13:49:52
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