茄汁鲫鱼

by 厨娘_Jewel 293 收藏 7501 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.1%
蛋白质
8.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

鲫鱼大家知道最多的做法就是鲫鱼汤,其实烧鲫鱼也是很好吃的。鲫鱼肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

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主料2人份
辅料
小葱4-5棵
4-5片
适量
料酒适量
2瓣
展开全部辅料
步骤1 茄汁鲫鱼的做法大全

鲫鱼洗净,在鱼背上划2个XX。然后放一勺盐,少许料酒腌制10分钟。鲫鱼比较小,如果家里人多的话可以多买几条

步骤2 茄汁鲫鱼的做法图解

番茄洗净在顶部划十字。这个方法是番茄去皮最普遍的方法,是做汤,做意大利面必备的技能

步骤3 茄汁鲫鱼的家常做法

锅里烧开,丢进番茄,然后用筷子或者铲子反复翻个,直到番茄皮破裂或者皱皮,捞出来用手轻轻一拨就可以轻易把皮去掉了

步骤4 茄汁鲫鱼的简单做法

去皮的番茄,去掉根部比较硬的部分,然后切块备用

步骤5 茄汁鲫鱼怎么吃

葱切段,蒜切碎,姜切片

步骤6 茄汁鲫鱼怎么做

锅里放稍多点油,然后放入葱叶和姜片,爆出香味,然后放入鲫鱼

步骤7 茄汁鲫鱼怎么炒

鲫鱼煎至两面金黄,捞出备用

步骤8 茄汁鲫鱼怎么煮

锅里留油,放入剩下的葱,姜,蒜,爆出香味,然后放入番茄

步骤9 茄汁鲫鱼怎么炖

等番茄炒制汁,然后加入番茄酱,翻炒均匀后,加入水

步骤10 茄汁鲫鱼怎么煸

加水后加入少许盐,尝一下咸淡

步骤11 茄汁鲫鱼怎样煸

然后放入煎好的鲫鱼,如果水比较少可以稍微在加点,水稍微没过鲫鱼,然后中小火炖20分钟左右

步骤12 茄汁鲫鱼怎样做

等水快收干时,关火装盘就可以了。装盘是需要小心点,用两个铲子托着中间部分,或者你直接把鱼滑到盘子里

步骤13 茄汁鲫鱼怎样炒

最好撒些葱花就可以开动了

成品图
烹饪技巧

喜欢番茄味的亲要赶紧试试

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