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茄汁焗黄豆

by 18LS28xgl零落 6525 收藏 24963 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.4%
蛋白质
7.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

虽说南方人的主食是大米,但我家的大米真心少得可怜,它们已经被各种豆类、粗粮攻陷啦。起因是一袋20斤的大米,居然吃到长黑虫还吃不完,我也是很郁闷(没吃大米的原因,自然是吃豆类,粗粮啦)。从那时起,我家的大米就成了“打酱油”的角色啦。 我家的豆类尤其多,有红豆、绿豆、黑豆、黄豆等,这些全都是婆婆送给我的绿色食品。大家都知道,豆类的营养价值非常高。我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,可见饮食中缺乏豆类,营养则会失衡。现代营养学证明,每天坚持食用豆类食品,只需两周,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。 黄豆除了黄豆豆浆,还能做什么呢?今天就给大家分享一道美味【茄汁焗黄豆】,豆子酥烂,茄汁酸甜开胃,营养美味,而且做法也很简单哦。如果你也喜欢,赶紧试试吧~

展开
主料2人份
黄豆(干)60克
辅料
植物油20克
1小勺
白胡椒粉0.5小勺
展开全部辅料
步骤1 茄汁焗黄豆的做法大全

备好食材:西红柿,黄豆

步骤2 茄汁焗黄豆的做法图解

黄豆洗净,用清水浸泡1晚

步骤3 茄汁焗黄豆的家常做法

西红柿洗净,在顶部划十字

步骤4 茄汁焗黄豆的简单做法

煮锅里倒入清水烧开,将西红柿放入,烫1分钟

步骤5 茄汁焗黄豆怎么吃

捞出,去皮

步骤6 茄汁焗黄豆怎么做

切丁,尽量切碎;太硬的部分去掉不要

步骤7 茄汁焗黄豆怎么炒

锅里加水,倒入黄豆煮熟,捞出

步骤8 茄汁焗黄豆怎么煮

锅里倒入适量植物油烧热

步骤9 茄汁焗黄豆怎么炖

放入西红柿大火翻炒

步骤10 茄汁焗黄豆怎么煸

西红柿炒出酱汁后,放入黄豆,翻炒均匀

步骤11 茄汁焗黄豆怎样煸

盖上盖子

步骤12 茄汁焗黄豆怎样做

中火收汁,再小火焗2分钟

步骤13 茄汁焗黄豆怎样炒

调入适量盐、白胡椒粉,翻炒均匀

步骤14 茄汁焗黄豆怎样煮

【茄汁焗黄豆】做好啦

成品图
烹饪技巧

黄豆浸泡1晚后,更容易煮熟,口感更好
西红柿去皮后,尽量切碎;太硬的部分需去掉

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