黄豆是最寻常的豆类之一，但它的营养不可小觑。黄豆富含卵磷脂，它是大脑发育的必需物质。经常吃黄豆，可让人越来越聪明，还可以有效预防老年痴呆的病症。黄豆富含植物性蛋白，不仅能够提高人体免疫力，而且吃了还不会发胖。黄豆中的大豆异黄酮可改善皮肤，有效抗衰老，美容作用非常好。黄豆不仅能美容，还可补钙，瘦身，食用黄豆可增加体内缩胆囊素的含量。何谓“缩胆囊素”？它可是减肥的法宝哦，缩胆囊素与消化有关，它能控制食欲，从而起到瘦身的作用。 由此可见，多吃点黄豆极有好处~~O(∩_∩)O~
备好食材：西红柿，黄豆
黄豆洗净，用清水浸泡1晚
西红柿洗净，在顶部划十字；煮锅里倒入清水烧开，将西红柿放入，烫1分钟
捞出，去皮；切丁，尽量切碎；太硬的部分去掉不要
锅里加水，倒入黄豆煮熟，捞出
锅里倒入适量植物油烧热
放入西红柿大火翻炒
西红柿炒出酱汁后，放入黄豆，翻炒均匀
盖上盖子
中火收汁，再小火焗2分钟；
调入适量盐、白胡椒粉，翻炒均匀
【茄汁焗黄豆】做好啦
黄豆浸泡1晚后，更容易煮熟，口感更好
西红柿去皮后，尽量切碎；太硬的部分需去掉
